Zutaten für 2 Pfännchen
- 1 Zucchini Rondo oder eine klassische Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL heller Balsamico Essig
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Parmesan
Utensilien:
2 Grill-Pfännchen oder 1 feuerfeste Form
Zubereitung
Strunk und Boden der Zucchini abtrennen, halbieren und in grobe Würfel schneiden. Zucchini-Würfel auf die Pfännchen aufteilen. Hellen Balsamico-Essig, Olivenöl und einen Spritzer Zitronensaft über die Zucchini träufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen
Zucchini-Pfännchen für 10 – 15 Minuten im geschlossenen Grill bei mittlerer Hitze garen. Zucchiniwürfel gelegentlich wenden. Zucchini mit grob geraspeltem Parmesan bestreuen und heiß servieren.
Rezept: Björn Freitag
Quelle: viel für wenig 02.10.2023
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