Zutaten für 4 Personen
- 6 Tomatillos
- 1 Limette
- 5 EL Olivenöl
- ½ Chili
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Tomatillos indirekt bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten auf dem Grill garen lassen, bis sie weich werden.
½ Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel Olivenöl mit Chili und Limettensaft mischen. Die garen Tomatillos mit einem Stampfer im Öl zerquetschen und die Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salsa Verde passt zu vielen mexikanische Gerichten. Zum Beispiel Burritos, Tacos und Enchiladas und vielen weiteren Fleisch- und Ei-Gerichten.
Rezept: Björn Freitag
Quelle: viel für wenig 02.10.2023
Rezept-Bild: siehe PDF
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