Zutaten für 2 Personen
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 2 Eier
- 110 g Butter
- 110 g brauner Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 Vanilleschote
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 5 Tropfen Vanillearoma
- 750 ml Milch
- 4 cl brauner Rum, 38 %
- 4 EL Zucker
- Puderzucker
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4 kleine Kuchenförmchen mit je 10 g Butter einfetten und mit je 10 g braunem Zucker ausschwenken. Die restliche Butter und die Schokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, glatt rühren und abkühlen lassen.
Eier, Vanillearoma, den restlichen braunem Zucker und das Mehl in einer Schüssel verrühren. Schokolade unterrühren. Die Masse in die Förmchen geben, auf ein Backblech stellen und im Ofen 13 Minuten backen. Anschließend 1 Minute ruhen lassen.
Für die Vanillesauce die Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Milch mit Vanillepuddingpulver, Mark der Vanilleschote, Rum und Zucker aufkochen lassen. Die Sauce abkühlen lassen.
Küchlein auf Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Die Sauce seitlich angießen.
Rezept: Martina Jürets
Quelle: Die Küchenschlacht vom 08.01.2009
Episode: Hauptgang & Dessert
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