Zutaten
- 6 Eier
- 170 g Zucker
- Zucker zum Bestreuen
- 10 g Vanillezucker
- 6 EL Mineralwasser
- 180 g Mehl, W 700, gesiebt
- 200 g gute Aprikosenmarmelade
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker und Vanillezucker für mindestens 5 Minuten mit der Küchenmaschine schaumig schlagen. Mineralwasser dazugeben. Mehl sieben und vorsichtig unter die Masse heben. Dann auf einem Blech mit Backpapier gleichmäßig verteilen, in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 12 Minuten backen.
Auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrhandtuch stürzen, mit Marmelade bestreichen und einrollen. Biskuitroulade mit Puderzucker bestäuben.
Rezept: Alexander Kumptner
Quelle: Die Küchenschlacht vom 09.05.2024
Episode: Mamas Küche – Zusatzrezept
Rezept-Bild: siehe PDF
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