Zutaten für 2 Personen
- 100 g dunkle Schokolade 70 %
- 100 g weiße Schokolade
- 1 Orange, unbehandelt
- 100 g gemahlene Mandeln
- 5 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 g Butter
- 500 g Sauerrahm
- 150 ml Vollmilch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einem Wasserbad die dunkle Schokolade schmelzen lassen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Orange waschen, die Schale abreiben und zur Mehlmischung hinzufügen. Gemahlene Mandeln, das Salz, die Eier und die Milch mit einem Schneebesen einrühren. Die Butter in der geschmolzenen Schokolade zerlassen und beides in den Teig einarbeiten.
Die Schokoladenmasse in eine Auflaufform einfüllen. Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden und in die dunkle Schokoladenmasse eindrücken.
Den Schokoladen-Auflauf für 20 Minuten im Backofen belassen.
Auf einem Teller den Sauerrahm kreisförmig verteilen. Zum Schluss den Schokoladen-Auflauf auf dem Sauerrahm anrichten.
Rezept: Skander Bahi
Quelle: Die Küchenschlacht vom 18.04.2013
Episode: Hauptgang & Dessert
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