Zutaten für 2 Personen
- 100 g Toblerone
- 50 g Zartbitter-Schokolade, mind. 70 % Kakaoanteil
- 4 EL Baileys
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Chili, fein gemahlen
- 4 Platten Strudelteig, quadratisch
- 6 Feigen, frisch
- 1 Marzipandecke
- 3 Eier
- 1 Packung Walnuss-Eis
- 2 Zweige Minze
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Toblerone, Zartbitter-Schokolade, 4 EL Baileys und 200 ml Sahne in einem Topf erhitzen und mit einem Schneebesen zu einer sämigen Schokoladen-Sauce verrühren. Mit einer Prise Chili würzen.
Die Eier trennen und die Eigelbe verquirlen.
Mit einem Metallring 2 Kreise von 8 cm Durchmesser aus der Marzipandecke ausstechen. Jeweils einen Marzipankreis auf eine Strudelteigplatte legen. Eine frische Feige, je nach Geschmack geschält oder mit Haut, darauf setzen. Die Ränder mit dem Eigelb bestreichen, die Enden oben zusammenführen und zu einem Täschchen zusammendrehen. Die Taschen mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten im Ofen backen.
Minzeblättchen von den Zweigen zupfen. Die Taschen auf einen Teller setzen, eine Kugel Walnuss-Eis daneben anrichten, mit Schoko-Sauce streifenförmig übergießen und mit einigen Minzeblättchen garnieren.
Rezept: Sabine Kristen
Quelle: Die Küchenschlacht vom 07.02.2008
Episode: Hauptgang & Dessert
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