Kuchen & Torten · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Boden: ½ Rolle Blätterteig Butter Mehl Bohnen zum Blindbacken Für die Crème: 3 Eier 60 g Zucker 40 g Mehl 500 ml Milch (3,5 %) 1 Vanilleschote Für die Garnitur: 2 Mandarinen 2 EL Puderzucker Zubereitung: Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Boden aus 2 Scheiben Blätterteig Kreise ausstechen. Die Kreise auf einem Backblech mit Servierringen backen und eingefüllten Bohnen blind backen. Für die Crème Eier trennen. Eigelbe mit 20 g...
Getränke · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen: 200 g Dunkle Schokolade 750 ml Milch 250 ml Sahne 3 EL brauner Zucker 2 Zimtstangen Muskatnuss Zimtpulver Zubereitung: In einem Topf 150 ml Wasser erhitzen. Schokolade feinhacken und unterrühren. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Milch und Zucker hinzufügen. In einer Schüssel Sahne halbsteif schlagen. Mit Zimt und geriebener Muskatnuss abschmecken. Die gewürzte Milch mit Schokolade in eine Tasse füllen, mit Schlagsahne und Zimtstange garnieren. Rezept: Wim van...
Fisch & Meeresfrüchte · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen: 8 Sardellen in Öl 4 Scheiben Sandwich-Toastbrot 100 g geriebener Gouda-Käse Butter 2 EL geschmolzene Butter 20 g Senf Zubereitung: Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Krusten vom Toastbrot abschneiden. Toast mit einem Nudelholz plattrollen. Dünn mit Senf und Butter bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. In jede Scheibe Brot ein Sardellenfilet legen und zusammen einrollen. Röllchen in eine feuerfeste Form legen. Darauf 2 EL geschmolzene Butter...
Desserts · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen: 1 Boskoop-Apfel 2 Eier 200 ml Milch 50 ml Mineralwasser 200 g Mehl 100 g Zucker ½ Päckchen Vanillezucker Olivenöl Puderzucker Salz Zubereitung: Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Milch, Mineralwasser, Mehl und Zucker in einer Schüssel verrühren und den Eischnee unterheben. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, die Hälfte in Scheiben schneiden und zu dem Teig geben. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig beidseitig ausbacken, bis der...
Getränke · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen: 750 ml Milch 150 g Zartbitterschokolade 100 ml Sahne 3 EL Akazienhonig ½ TL Zimt Zubereitung: Milch in einem Topf erhitzen. Schokolade hacken, in die Milch geben und unter Rühren auflösen. Honig und Zimt unterrühren. Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die heiße Schokolade in einer Tasse mit einer Sahnehaube anrichten und servieren. Rezept: Cemile Simsek Quelle: Die Küchenschlacht vom 15.12.2015 Episode: Dreierlei vom Weihnachtsmarkt
Fleisch · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen Für die Currywurst: 2 Bratwürste á 150 g Olivenöl Für die Curry-Sauce: 1 Zwiebel 1 Dose stückige Tomaten 2 EL Tomatenmark 4 EL Weißweinessig 2 EL Currypulver 1 TL Cayennepfeffer 4 EL Brauner Zucker Olivenöl Salz Pfeffer Für die Pommes frites: 400 g kleine Kartoffeln 1 ½ Liter Neutrales Öl Salz Zubereitung: Fritteuse auf 180 °C vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Würstchen mehrmals einstechen und etwa 10 Minuten im heißen Öl braten. Mehrmals...
Kuchen & Torten · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen: 200 g weiche Butter 1 Ei 200 ml Milch 200 g Schmand 250 g Mehl 125 g Puderzucker 1 TL Backpulver 1 TL Lebkuchengewürz ½ TL Zimt 2 EL Zucker 1 Prise feines Salz Holzstäbchen Zubereitung: Waffeleisen vorheizen. Das Ei trennen. Butter schaumig rühren. Puderzucker und Eigelb unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Lebkuchengewürz vermischen und dazugeben. Die Hälfte der Milch dazu gießen und zu einem glatten Teig vermengen. Auf höchster Stufe die restliche Milch...
Getränke · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen: 1 Zitrone 1 kleiner roter Apfel 500 ml klarer Apfelsaft 20 ml Calvados 30 g brauner Krümelkandis 2 Zimtstangen 2 Gewürznelken Zubereitung: Einige Zesten von der Zitrone reißen und mit Apfelsaft, Kandis, Zimt und Nelken aufkochen. Zitrone auspressen. Apfel in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Calvados zum Saft geben und 10 Minuten ziehen lassen, anschließend abseien. Den Apfel-Glühwein mit je einer Zimtstange und Apfelscheibe in einer Tasse anrichten....
Fleisch · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen Für den Weißwurst-Spieß: 2 Weißwürste 1 Zitrone 2 Eier 5 EL Semmelbrösel Sonnenblumenöl Salz Pfeffer Holzspieße Für den Senf-Dip: 5 EL süßer Senf 100 ml Sahne 100 ml Sherry Salz Pfeffer Zubereitung: Weißwürste häuten und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eigelb in eine flache Schale geben. In eine weitere Schale Semmelbrösel mit etwas Salz und Pfeffer füllen. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Weißwurstscheiben zunächst im Eigelb, anschließend in...
Desserts · 13. Oktober 2024
Zutaten für 2 Personen: Für die Krapfen: Für den Glühweinzucker: 25 g Butter 1 ½ EL Zucker ½ TL Boubon-Vanillezucker 1 Ei 80 g Quark 100 g Mehl 1 TL Backpulver Für den Glühweinzucker: 600 g Rohrzucker 1 Orange 1 Vanilleschote 2 Zimtstangen ½ Msp. Nelke 1 Msp. Anis Zubereitung: Fritteuse auf 180 °C vorheizen. Für die Krapfen Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker, Vanillezucker, Ei, Quark und zerlassene Butter in einer Schüssel mit dem Handrührgerät 1 Minute verrühren. Mehl und...