Geflügel

Geflügel · 06.07.2025
Damit das Fleisch zart und saftig bleibt, wird es mit Speisestärke eingerieben. Die Speisestärke verbindet sich in der Brathitze mit dem Eiweiß und bildet einen Film, der alles schön saftig hält.
Geflügel · 05.07.2025
Puten-Geschnetzeltes mit Rösti und fruchtigem Salat

Geflügel · 04.07.2025
Rezept aus Rachs 5 € - Küche: Chickenwings mit Süßkartoffeln und Apfel-Chutney

Geflügel · 28.06.2025
Mit Frischkäse und Morcheln gefüllte Hähnchenbrust mit Morchel-Rahmsauce und Ofen-Wirsing
Geflügel · 28.06.2025
Hähnchenbrust in Bergkäse-Panierung mit cremiger Morchel-Polenta und Kokos-Wirsing-Gemüse

Geflügel · 28.06.2025
Ente à l’orange mit Babyspinat, Chili-Möhren und Thymian-Kartoffeln
Geflügel · 24.06.2025
Rezept aus dem Restaurant "Emma Metzler", Frankfurt: Sous vide gegarte Brust von Bauer Manns edlen Blaufußhühnern mit Schwarzwurzeln

Geflügel · 24.06.2025
Rezept von Ali Güngörmüş: Bressehuhn mit Kaffeebutter, Schwarzwurzeln à la crème und Auberginen-Miso-Püree
Geflügel · 07.06.2025
Rezept aus der Küchenschlacht: Maishähnchenbrust mit Kerbelschmelze, Röstzwiebel-Jus und zweierlei Kürbis

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