Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 250 g Crème fraîche
- Paprika (Edelsüß)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Salz
- Msp. Rosmarin (gemahlen)
- Brathähnchenwürzsalz
Außerdem:
- 1 Baguette
- kleingewürfelter Knoblauch
- Olivenöl
Zubereitung
Wenn möglich, einen Tag vorher Olivenöl mit Knoblauch mischen und kühl stellen.
Frischkäse mit Crème fraîche und kleingewürfelter Zwiebel mischen. Knoblauchzehe mit etwas Salz mit dem Messerrücken quetschen und unter die Masse heben. Mit Rosmarin und Brathähnchenwürzsalz kräftig würzen. Paprika als Farbstoff verwenden. Nur so viel, bis die Masse leicht rot/orange-farben wird.
Den Knoblauch aus dem Olivenöl sieben und das aufgeschnittene Baguette im Olivenöl von beiden Seiten knusprig braten. Spundekäs auf
Baguettescheiben streichen und eventuell mit Petersilie oder kleinen Zwiebelringen dekorieren.
Rezept: Gunther Raupach
Quelle: Koch's anders vom 08.09.2020
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