Zutaten für 4 Personen
- 1 Kastenbrot
- 1 rote Gemüsepaprika
- 125 g weiche Butter
- 1 EL Ajvar
- 1 – 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Paprika vierteln, entkernen und den Strunk herausschneiden. Bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel für etwa 20 Minuten auf dem Grill garen.
Das Brot im Abstand von 2 – 3 cm längs einschneiden. Butter, Paprikapulver und Ajvar mit etwas Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die garen Paprikahälften fein würfeln und in die Buttermischung rühren.
Je 1 EL Paprika-Butter in die aufgeschnittenen Spalten des Brotes streichen. Das Brot für 5 Minuten bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel grillen.
Übriggebliebene Paprika-Butter kann zum Verfeinern von Fleisch oder Grill-Gemüse verwendet werden.
Rezept: Björn Freitag
Quelle: viel für wenig 02.10.2023
Rezept-Bild: siehe PDF
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