Fisch & Meeresfrüchte
Fisch & Meeresfrüchte · 31. Mai 2023
Zutaten für 4 Personen Für die Heringe: 12 frische, grüne Heringe, ausgenommen und ohne Kopf Mehl Salz Butterschmalz Für den Sud: 3 Zwiebeln 1/4 l Weißwein 0,1 l Weißwein-Essig 1/2 l Wasser 10 Lorbeerblätter 10 Pimentkörner 20 schwarze Pfefferkörner 1 EL Senfkörner 1 EL Salz 1 EL Zucker einige Stängel Petersilie Zubereitung: Für den Sud die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen und bei schwacher Hitze 15 Minuten ziehen...