Zutaten für 2 Personen
- 500 g Mascarpone
- 250 g Amarettini
- 250 g Johannisbeeren
- 250 g Sahne
- 3 Päckchen Vanillezucker
- Eierlikör
- Zucker
- Zimt
Zubereitung
Johannisbeeren bis auf 2 Zweige entstielen und in einer Schüssel mit einem Päckchen Vanillezucker bestreuen und ziehen lassen.
Mascarpone und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Die restlichen 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Zimt und Zucker nach Geschmack hinzugeben. Eine Handvoll Amarettini-Kekse zerbröseln und unterheben.
Auf Wunsch das Ganze mit einem Schuss Eierlikör abrunden. Johannisbeeren unterrühren und in einer Glasschüssel anrichten. Mit ganzen Amarettini und 2 Johannisbeerzweigen verzieren.
Rezept: Helga Rincke
Quelle: Die Küchenschlacht vom 17.01.2008
Episode: Hauptgang & Dessert
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