Die Küchenschlacht-Rezepte Juni 2022

1. Juni 2022 – Vegetarische Gerichte

2. Juni 2022 – Urlaubserinnerungen

• Muscheln im Currysud | Björn Freitag
• Bananen-Curry mit Hühnchen und Falafel
• Bhajas und Gâteaux piment mit Spinat
• Entrecôte mit Blutorangen-Spargel

3. Juni 2022 – Finale

Rezepte von Björn Freitag

7. Juni 2022 – Leibgerichte

• Backfisch mit Remoulade Japanese Style
• Kalbsherz mit Kapern-Gurken-Sauce
• Köttbullar mit Feigen-Harissa-Sauce
• Spinat-Knödel mit Bergkäse-Sauce 
• Steak frites mit Pfeffer-Sauce

8. Juni 2022 – Vorspeisen

• Ajo blanco mit Thunfisch-Kohlrabi-Päckchen
• Ceviche mit Leche de tigre
• Gazpacho mit Grillgemüse-Spieß
• Jakobsmuscheln mit Spargel und Rhabarber

9. Juni 2022 – Vegetarische Gerichte

• Radieschenblätter-Suppe | Nelson Müller
• Gefüllte Aubergine mit Brokkoli und Mandelmus
• Spargel mit Pumpernickel und konfiertem Ei
• Tortelloni mit Artischocken-Tomaten-Sugo

10. Juni 2022 – Finale

Rezepte von Nelson Müller

• Papillote vom Kabeljau mit asiatischem Gemüse
• Kabeljau mit Senf-Sauce, Salzkartoffeln, Wachteleiern und Sommer-Spinat

13. Juni 2022 – Leibgerichte

• Frikadellen mit Gurken-Salat
• Curry mit Reis und Maishähnchen
• Kabeljaufilet mit Kräuter-Kruste
• Lachs mit Orangen-Sauce und Linsen-Püree
• Lammleber mit Bulgur und Petersilien-Salat
• Surf & Turf mit Thymian-Pommes

14. Juni 2022 – Vorspeisen

• Asiatisches Backhendl mit süß-saurem Rettich
• Kalte Rote-Bete-Sauerrahmsuppe mit Garnelen
• Spargel-Quiche mit Feldsalat
• Thunfisch-Tatar mit Mango-Avocado-Salat
• Vegetarische Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

15. Juni 2022 – Vegetarische Gerichte

• Crêpes-Mille-feuille mit Safran-Sauce
• Kichererbsen-Dreierlei
• Onsen-Eigelb auf Kartoffelpüree mit Spinat
• Pistazien-Bandnudeln mit Zitronen-Kapern-Öl

16. Juni 2022 – Low Carb - Gerichte

• Roh marinierte Saiblings-"Tagliatelle" | C. Poletto
• Kabeljau mit Honig-Senf-Sauce und Rübchen
• Saiblingsfilet mit Ponzu-Ahorn-Lack und Erbsen
• Vietnamesische Sommerrollen mit Gurken-Salat

17. Juni 2022 – Finale

Rezepte von Cornelia Poletto

• Hamburger Stubenküken mit Frühlingsgemüse und Nussbutter-Zabaglione
• Toast Hawaii

20. Juni 2022 – Leibgerichte

• Ibérico Secreto mit spanischen Backkartoffeln
• Kabeljaufilet mit Zitronen-Polenta und Datteln
• Spargel mit Garnelen und karamell. Pflaumen
• Wolfsbarschfilet mit Möhren-Sauce und Püree
• Zwiebelrostbraten mit Balsamico-Sauce

21. Juni 2022 – Vorspeisen

• Beef tartare und Lachs-Tatar mit Avocado-Creme
• Rinder-Tatar und Garnele mit Gemüse-Salat
• Sellerie-Apfel-Suppe mit Birnen-Pastete
• Tofu-Nuggets mit Chili-Dip und Mango-Salat

22. Juni 2022 – Vegetarische Gerichte

23. Juni 2022 – Finale

Rezepte von Johann Lafer

• Konfierter Steinbutt mit Knochenmarkkruste
• Gemüse-Pfanne

27. Juni 2022 – Leibgerichte

• Kalbs-Geschnetzeltes mit Champignon-Rahm
• Maistortilla mit gezupftem Hühnchen
• Paella de marisco mit Serrano-Chip
• Rinderfilet und Garnelen mit Erbsen-Püree
• Rotes Thai-Curry mit Tofu und Jasmin-Reis
• Tagliatelle mit vegetarischer Bolognese

28. Juni 2022 – Vorspeisen

• Gyoza-Dreierlei mit Tomaten-Erdbeer-Salsa
• Matjes-Tatar mit Korallen-Chip
• Mezze-Variationen
• Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse
• Spanische Tapas

29. Juni 2022 – Vegetarische Gerichte

• Chili sin Carne mit Pfannenbrot 
• Kartoffel-Shakshuka mit Kichererbsen-Salat
• Kräuter-Gemüse-Süppchen mit Tofu
• Pilz-Risotto mit pochiertem Ei im Römersalat

30. Juni 2022 – Asiatische Gerichte

• Shanghai Salad | Cornelia Poletto
• Frühlingsrolle philippinischer Art
• Thai-Curry mit Schweinefilet
• Wok-Gemüse mit Mie-Nudeln