01.08.2019 | Hauptgang & Dessert
- Blaubeer-Pancake mit Buttermilch-Honig-Eis
- Forelle Müllerin Art mit Petersilien-Kartoffeln
- Kalbs-Schnitzel mit Zitronen-Reis
- Lammkarree mit Risotto
- Zitronen-Ingwer-Eis mit Mandel-Krokant
- Zitronen-Tiramisu mit Amaretti
02.08.2019 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Mit Kräuterfarce gefüllte Kalbsroulade auf grünem Spargel-Kartoffel-Püree
- Johanns sommerlicher Grill-Teller
05.08.2019 | Leibgerichte
- Lammrücken mit Ratatouille
- Reis-Teigtaschen mit süßer Sojasauce
- Rote-Bete-Ricotta-Ravioli mit Weißwein-Sauce
- Saure Rinderleber mit Krautsalat
- Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gratin
- Zwiebelrostbraten mit Kartoffel-Rösti
06.08.2019 | Vorspeisen
- Mit Garnelenfarce gefüllter Tintenfisch
- Pilz-Dreierlei
- Rheinhessische Tapas
- Sautierte Aubergine mit Hummus
- Wachtel-Variationen
07.08.2019 | Aus dem Bach
- Geschmälzte Maultäschle mit Bachforellen-Farce
- Lotuswurzel-Dreierlei
- Sautierte Flusskrebse auf Krustentier-Risotto
- Zanderfilet mit Gemüse-Spaghetti
08.08.2019 | Hauptgang & Dessert
- Bananen-Quark-Creme mit Sauerkirschen
- Beeren-Crumble mit Vanille-Sahne
- Gefüllte Hähnchenbrust mit Tomatensugo
- Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Maishähnchen
- Rinderfilet mit Süßkartoffel-Püree
- Schoko-Küchlein mit Beerenspiegel
09.08.2019 | Finale
Rezepte von Alexander Kumptner
- Gedämpfte Lachsforelle mit Estragon-Kapern-Sauce und Apfel-Balsamico-Kraut
- Roh marinierter Lachs mit Wasabi-Rahm-Gurken
12.08.2019 | Leibgerichte
- Frikadellen mit dicken Bohnen
- Lachs von der Zedernplanke mit Erdbeeren
- Lammlachs mit Erbsen-Püree
- Spinat-Ziegentopfen-Knödel mit Pecorino
- Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Salat
- Zander mit Pistazien-Couscous
13.08.2019 | Vorspeisen
- Bachforelle mit weißer Zwiebel-Creme
- Honig-Ziegenkäse-Ravioli mit Walnüssen
- Lachs-Tatar mit Gurken-Relish
- Rote Bete mit Feta-Nuss-Füllung
- Tuna-Tataki auf Melonen-Carpaccio
14.08.2019 | Hülsenfrüchte
- Belugalinsen mit Kabeljau und Blutwurst
- Entenbrust mit Brombeer-Hummus
- Linsen-Blattspinat-Curry mit Salzwiesenlamm
- Rotes-Linsen-Dal mit Süßkartoffeln
15.08.2019 | Hauptgang & Dessert
- Dry-Aged-Tomapork mit Avocado-Creme
- Feigen mit Ziegenfrischkäse
- Flambierte Ananas mit Mascarpone-Creme
- Gnocchi mit Gorgonzola-Birnen-Sauce
- Lammlachs im Parmamantel mit Mango-Polenta
- Schoko-Espuma mit Bananen-Passionsfrucht-Salat
16.08.2019 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
- Kalbs-Schnitzel mit Pappardelle und Artischocken-Tomaten-Ragout
- Kabeljau mit Senf-Sauce und Fenchel-Salat
19.08.2019 | Leibgerichte
- Auberginen-Burger mit Quinoa-Pattie
- Kalbsfilet mit Pfifferling-Ragout
- Rotes Thai Curry mit Garnelen
- Tagliatelle mit gebratenem Lachs
- Teriyaki-Rindersteak mit Gemüse-Tempura
- Zander mit blanchiertem Kohlrabi
20.08.2019 | Vorspeisen
- Gebackene Croustillants vom Steinbeißerfilet
- Lachstatar-Türmchen mit Sesam-Brötchen
- Parmesan-Panna-Cotta mit Knoblauch-Fladenbrot
- Ravioli mit Ricotta-Spinat-Füllung
- Surf and Turf mit Avocado-Koriander-Creme
21.08.2019 | Norddeutsche Klassiker
- Fisch-Brötchen mit Pommes
- Labskaus von der Ente
- Pannfisch mit Bratkartoffeln
- Schnitzel à la Holstein mit pochiertem Ei
22.08.2019 | Hauptgang & Dessert
- Amaretto-Zabaione mit Pfeffer-Kirsch-Säckchen
- Erdbeer-Blitz-Eis mit Schoko-Sauce
- Flambierter Kaiserschmarrn mit Marillenröster
- Lammfilet mit Kichererbsen-Möhren-Couscous
- Maishähnchenbrust mit Zitronen-Sauce
- Saiblingsfilet mit getrüffeltem Kartoffel-Püree
23.08.2019 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
- Rehrücken im Pistazien-Kräuter-Mantel mit Pfifferlingen und Graupen-Risotto
- Tagliata vom Reh mit Wacholderschaum und Blattsalat
26.08.2019 | Leibgerichte
- Lachsfilet mit Selleriepuffer
- Lammfilet mit Sauce béarnaise
- Möhren-Durcheinander mit Frikadelle
- Rinderfilet mit Fenchel-Risotto
- Schwabentöpfle mit Schweinemedaillons
- Tagliatelle mit Krebsfleisch-Sauce
27.08.2019 | Vorspeisen
- Asparago tonnato mit frittierten Kapern
- Dinkelsotto mit Zucchini und Garnele
- Lachsforelle mit Zitrus-Salat
- Paprika-Tatar mit Schabzigerklee-Schaum
- Rote-Bete-Spaghetti in Joghurt-Sauce
28.08.2019 | Griechenland
- Dorade im Pergament mit Brot-Salat
- Fleischbällchen mit Linsenmus
- Griechisches Lammkotelett mit Tsatsiki
- Zitronen-Hähnchen-Pfanne mit griechischem Salat
29.08.2019 | Hauptgang & Dessert
- Entrecôte mit Zwiebel-Confit
- Erdbeer-Carpaccio mit Tonkabohnen-Sahne
- Honig-Plätzchen mit Himbeer-Creme
- Pochierter Kabeljau mit Tomaten-Sauce
- Rehrücken mit Morchelrahm-Sauce
- Whisky Sour mit Luftschokolade
30.08.2019 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Kokos-Hähnchen mit Erbsen-Reis
- Rote Bete und Apfel in Himbeer-Vinaigrette
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