viel für wenig | Gebratener Reis

Rezept von Björn Freitag

Zutaten für 2 Personen:

• 300 g Basmati-Reis
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Zwiebeln
• 3 Eier
• 50 g Mungbohnensprossen
• 25 g Zuckerschoten
• 1 EL Öl zum Anbraten
• 1 Schuss Sojasauce

Zubereitung: 

Basmati-Reis waschen, in leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten kochen.

Knoblauch sehr fein hacken. Karotte in feine Stifte und Zuckerschoten in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beiseite stellen.

Zwiebeln fein hacken und in 1 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Reis durch ein Sieb abgießen, mit in die Pfanne geben und anbraten. Sojasauce, Knoblauch, Karotten, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sprossen zugeben.

Eier verquirlen, in die Pfanne geben, sofort verrühren und 2 – 3 Minuten mit braten. Mit Sojasauce abschmecken. Den gebratenen Reis servieren.

Tipp:

Der gebratene Reis lässt sich hervorragend mitnehmen.

Rezept: Björn Freitag

Quelle: viel für wenig vom 10.09.2018

Episode: Abnehmen mit gesunder Gemüseküche und dabei sparen!

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