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Martina & Moritz | Metthappen im Sauerteigbrot


Gelingt am besten im Sandwich-Toaster oder auch mit einem Kontaktgrill. Aber auch im Backofen: Die belegten Doppeldecker-Brote mit einem 2. Backblech beschweren und bei 200 °C Heißluft (220 °C Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Brote appetitlich gebräunt sind.

 

Zutaten für 2 Personen: 

  • 4 Scheiben herzhaftes Sauerteigbrot
  • Senf zum Bestreichen
  • 150 g frisches Mett
  • ½ Zwiebel in feinen Ringen
  • glatte Petersilie
  • nach Belieben auch Rauke

 

Zubereitung: 

Die Brotscheiben auf einer Seite mit Senf bestreichen. Das Mett flach drücken und darauf verteilen. Mit Zwiebelringen belegen und mit grob gehackter Petersilie bestreuen. Die Brote zusammensetzen. Im Sandwichtoaster/Kontaktgrill oder wie oben beschrieben mit einem Blech beschwert im Backofen ca. 15 Minuten backen.

 

In Dreiecke schneiden und mit Gürkchen als Appetithappen servieren.

 

Tipp: 

Die aufeinander gelegten Brotscheiben beim Kontaktgrill in Backpapier legen. So bleibt alles schön sauber und erspart das Saubermachen.

 

 

Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer

Quelle: Kochen mit Martina und Moritz vom 12.09.2015

Episode: Essen aus der Hand

 

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