Gelingt am besten im Sandwich-Toaster oder auch mit einem Kontaktgrill. Aber auch im Backofen: Die belegten Doppeldecker-Brote mit einem 2. Backblech beschweren und bei 200 °C Heißluft (220 °C Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Brote appetitlich gebräunt sind.
Zutaten für 2 Personen:
- 4 Scheiben herzhaftes Sauerteigbrot
- Senf zum Bestreichen
- 150 g frisches Mett
- ½ Zwiebel in feinen Ringen
- glatte Petersilie
- nach Belieben auch Rauke
Zubereitung:
Die Brotscheiben auf einer Seite mit Senf bestreichen. Das Mett flach drücken und darauf verteilen. Mit Zwiebelringen belegen und mit grob gehackter Petersilie bestreuen. Die Brote zusammensetzen. Im Sandwichtoaster/Kontaktgrill oder wie oben beschrieben mit einem Blech beschwert im Backofen ca. 15 Minuten backen.
In Dreiecke schneiden und mit Gürkchen als Appetithappen servieren.
Tipp:
Die aufeinander gelegten Brotscheiben beim Kontaktgrill in Backpapier legen. So bleibt alles schön sauber und erspart
das Saubermachen.
Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Quelle: Kochen mit Martina und Moritz vom 12.09.2015
Episode: Essen aus der Hand
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