Statt Brot kommt in Thailand zum Essen natürlich Reis auf den Tisch: duftiger, lockerer Jasmin-Reis, der von Natur aus betörend duftet. Am besten gelingt der im speziellen Reiskocher.
Zutaten für 4 – 6 Personen
- 2 Tassen Reis
- 3 Tassen Wasser
- nur wenige Krümel Salz
Zubereitung
Alles in den Reiskocher füllen und einschalten. Der Rest geschieht von selbst. Nach 20 Minuten ist der Reis fertig, duftig und locker. Und er bleibt dies auch auf der Wärmeplatte des Kochers noch stundenlang.
Wer keinen Reiskocher hat, gibt Reis und Wasser in einen möglichst schweren Topf aus Gusseisen, lässt alles aufkochen und dann auf kleinster Stufe zugedeckt langsam ½ Stunde ausquellen. Erst dann
den Deckel lüften und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Rezept: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Quelle: Kochen mit Martina und Moritz vom 18.10.2014
Episode: Thai-Salate
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