Zu Tisch...in der Schweiz

Graubünden

• Bündner Gersten-Suppe
• Bündner Nuss-Torte
• Capuns – Mangoldwickel mit Spätzleteig
• Pilz-Ragout

Ostschweiz

• Birnen, Bohnen und Speck
• Kartoffel-Bällchen mit Dörrbirnen und Brennnessel-Pesto
• Käse-Fondue Ostschweizer Art
• Ribelmais mit Apfelmus
• Schlorzi-Fladen mit Dörrbirnen und Rahmguss

Schweizer Jura

• Absinth-Eis-Soufflé
• Absinth-Forellenfilets
• Fondue halb-halb

Wallis

• Leetschär Chiächlini – Küchlein mit Wein und Schnaps
• Raclette mit sauer eingelegtem Gemüse
• Walliser Gsottus – Fleisch-Gericht
• Walliser Sii – Dessert mit Alkohol-getränktem Brot