Getränke · 10. Oktober 2024

Küchenschlacht | Heiße Schokolade mit Vanille-Sahne

Zutaten für 2 Personen:

60 g Zartbitterschokolade
300 ml Sahne
250 ml Milch
1 Tonkabohne
25 ml Amaretto
1 EL Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
½ TL Kakao
1 Msp. Zimt
1 Prise feines Salz

Zubereitung:

200 ml Sahne mit Vanillezucker verrühren und mit einem Handrührgerät steifschlagen.

In einem Topf 100 ml Sahne und Milch erhitzen. Schokolade in Stücke brechen und unter ständigem Rühren dazugeben. Einen ¼ TL der Tonkabohne fein reiben. Mit Zucker, Salz und Zimt in die Schoko-Milch geben und verrühren. Mit Amaretto abschmecken.

Die heiße Schokolade in Tassen anrichten, mit Vanille-Sahne verzieren und Kakao abpudern. Zügig servieren.

Rezept: Gerhard Dieter

Quelle: Die Küchenschlacht vom 08.12.2015

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