Zutaten: 750 g Kartoffeln, festkochend 3 kleine Birnen 2 EL Zitronensaft 1 Zwiebel 2 EL Butter 3 Eier 150 g Sahne Einige Salbeiblätter Salz Weißer Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln fein würfeln und in Butter glasig dünsten. In eine Gratin-Form schütten und gut verteilen. Kartoffel- und...