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Küchenschlacht | Hähnchenstreifen in Chili-Cornflakes mit Dip


Zutaten für 2 Personen

 

Für die Hähnchenstreifen: 

  • 200 g Hähnchenbrust
  • 200 g ungesüßte Cornflakes
  • 2 Eier
  • 50 g Butter
  • 20 g Chiliflocken
  • 50 g Mehl
  • Salz
  • Bunter Pfeffer

 

Für die Möhren: 

  • 100 g Möhren
  • 10 g Butter
  • Salz

 

Für die Kartoffeln:

  • 200 g Kartoffeln
  • Salz

 

Für den Dattel-Curry-Dip: 

  • 75 g entsteinte Datteln
  • ½ Knoblauchzehe
  • 150 g Frischkäse
  • 100 g Schmand
  • 2 TL Curry
  • Salz
  • Bunter Pfeffer

 

Zubereitung 

 

Hähnchenstreifen:

Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Cornflakes zerbröseln und in einer Schale mit Chiliflocken mischen. In eine zweite Schale die Eier geben und verquirlen. In eine dritte Schale Mehl geben. Aus allen drei Schalen eine Panierstraße aufstellen. Hähnchenstreifen erst im Mehl, dann im Ei und dann in den Chili-Cornflakes panieren. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.

 

Möhren:

Möhren kurz im heißen Wasser kochen, anschließend abgießen und abtropfen lassen. In heißer Butter rundherum anbraten und mit Salz würzen.

 

Kartoffeln:

Kartoffeln schälen und im heißen Wasser kochen. Danach halbieren und mit Salz abschmecken.

 

Dip: 

Knoblauch abziehen. Datteln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse mixen.

 

 

Rezept: Paul Dellert

Quelle: Die Küchenschlacht vom 12.06.2023

Episode: Leibgerichte

 

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