Zutaten für 2 Personen
Für die Hähnchenstreifen:
- 200 g Hähnchenbrust
- 200 g ungesüßte Cornflakes
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 20 g Chiliflocken
- 50 g Mehl
- Salz
- Bunter Pfeffer
Für die Möhren:
- 100 g Möhren
- 10 g Butter
- Salz
Für die Kartoffeln:
- 200 g Kartoffeln
- Salz
Für den Dattel-Curry-Dip:
- 75 g entsteinte Datteln
- ½ Knoblauchzehe
- 150 g Frischkäse
- 100 g Schmand
- 2 TL Curry
- Salz
- Bunter Pfeffer
Zubereitung
Hähnchenstreifen:
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Cornflakes zerbröseln und in einer Schale mit Chiliflocken mischen. In eine zweite Schale die Eier geben und verquirlen. In eine dritte Schale Mehl geben. Aus allen drei Schalen eine Panierstraße
aufstellen. Hähnchenstreifen erst im Mehl, dann im Ei und dann in den Chili-Cornflakes panieren. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen auf beiden Seiten goldbraun
anbraten.
Möhren:
Möhren kurz im heißen Wasser kochen,
anschließend abgießen und abtropfen lassen. In heißer Butter rundherum anbraten und mit Salz würzen.
Kartoffeln:
Kartoffeln schälen
und im heißen Wasser kochen. Danach halbieren und mit Salz abschmecken.
Dip:
Knoblauch abziehen. Datteln und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse mixen.
Rezept: Paul Dellert
Quelle: Die Küchenschlacht vom 12.06.2023
Episode: Leibgerichte
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