· 

Küchenschlacht | Papaya-Curry-Huhn mit Reis


Zutaten für 2 Personen 

  • 2 Hähnchenbrustfilets à 150 g
  • 1 Papaya
  • 125 g Langkornreis
  • 70 g Sahne
  • 60 g Butter
  • 25 g Rinderfond
  • 15 g Gemüsefond
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Nelken
  • 2 TL Mehl
  • 2 TL Currypulver
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung 

Reis in Salzwasser bissfest garen.


Mehl mit Currypulver vermengen und mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden und in der Mehl-Curry-Mischung wälzen. Das Fleisch in der Pfanne rundum anbraten. 
Eine Zwiebel abziehen, würfeln, zu dem Huhn geben und glasig dünsten. Mit Rinder- und Gemüsefond ablöschen. Die andere Zwiebel abziehen, mit Nelken spicken und dazugeben. Die Sauce auf niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

 

Papaya schälen, in Streifen schneiden und mit der Sahne in die Sauce geben. Das Ganze mit Currypulver abschmecken.

 

Das Papaya-Curry-Huhn mit dem Reis auf Tellern anrichten.

 

 

Rezept: Christel Müller

Quelle: Die Küchenschlacht vom 03.12.2009

Episode: Hauptgang & Dessert

 

Download
Das Rezept als PDF
Papaya-Curry-Huhn.pdf
Adobe Acrobat Dokument 11.0 KB
Download
Alle Rezepte der Sendung als PDF
KS 03.12.2009_Hauptgang & Dessert.pdf
Adobe Acrobat Dokument 27.7 KB