Zutaten für 2 Personen
- 100 g Magerquark
- 100 g frische Himbeeren
- 1 Vanilleschote
- 1 Ei
- 1 TL Zucker
- 1 TL brauner Zucker
Zubereitung
Das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit dem Quark vermengen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit dem Zucker zu dem Quark geben. Das Ganze mit einem Handrührgerät aufschlagen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Nun die Masse kalt stellen.
Die Himbeeren mit dem Quarkschaum in Dessertgläsern anrichten und mit braunem Zucker garnieren.
Rezept: Christel Müller
Quelle: Die Küchenschlacht vom 03.12.2009
Episode: Hauptgang & Dessert
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