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Küchenschlacht | Quarkschaum mit Himbeeren


Zutaten für 2 Personen

  • 100 g Magerquark
  • 100 g frische Himbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Ei
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL brauner Zucker

 

Zubereitung

Das Eigelb vom Eiweiß trennen und mit dem Quark vermengen. Vanilleschote aufschneiden und das Mark mit dem Zucker zu dem Quark geben. Das Ganze mit einem Handrührgerät aufschlagen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Nun die Masse kalt stellen.


Die Himbeeren mit dem Quarkschaum in Dessertgläsern anrichten und mit braunem Zucker garnieren.

 

 

Rezept: Christel Müller

Quelle: Die Küchenschlacht vom 03.12.2009

Episode: Hauptgang & Dessert

 

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