Die Küchenschlacht-Rezepte Juli 2020


01.07.2020 | Kräuter-Küche

  • Rindersteak mit BBQ-Sauce und Rucola | Björn Freitag
  • Lachsfilet mit Kräuter-Gemüse
  • Lammrücken im Kräutermantel
  • Rinderfiletsteak mit Chimichurri
  • Schweineschnitzel mit Frankfurter Grüne Sauce
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Kräuter-Küche 1. Juli 2020_.pdf
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02.07.2020 | Warenkorb

  • Königsberger Klopse mit Kartoffelschmand | Björn Freitag
  • Pochierte Seezungenröllchen mit Kapernsauce
  • Seezungenfilet mit Kapern-Pinienkern-Haube
  • Seezungenfilet mit Kapern-Spinat
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Warenkorb-Gerichte 2. Juli 2020.pdf
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03.07.2020 | Finale

Rezepte von Björn Freitag

  • Kaninchenrücken mit Currykruste und Kartoffelkrapfen
  • Kabeljaufilet in Zitronenöl mit Topinambur
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Finale 3. Juli 2020_.pdf
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06.07.2020 | Leibgerichte

  • Gegrillte Melone mit Ziegenkäse | Mario Kotaska
  • Basilikum-Risotto mit Lachsfilet
  • Geschnetzeltes mit Kartoffel-Rösti
  • Lachsfilet mit Süßkartoffel-Püree
  • Lammlachs mit Portwein-Sauce
  • Saibling mit Dill-Senf-Sauce
  • Schweinemedaillons mit Champignonrahm-Sauce
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Leibgerichte 6. Juli 2020_.pdf
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07.07.2020 | Vorspeisen

  • Asiatisches Lachs-Tatar mit Gurkenschlangen | M. Kotaska
  • Erbsen-Süppchen mit Hähnchen-Wan-Tan
  • Knuspergarnele mit Mango-Sesam-Salat
  • Lachs-Tatar mit Avocado-Wasabi-Creme
  • Steinbeißer mit Spargel-Tomaten-Gemüse
  • Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Halloumi
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Vorspeisen 7. Juli 2020_.pdf
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08.07.2020 | Urlaubserinnerungen

  • Sylt-Makrele / Sauce tartare / Bratkartoffeln | Mario Kotaska
  • Griechenland: Marinierte Forelle
  • Indien: Chicken Tikka Masala
  • Polen: Omas Stroganoff
  • Spanien: Dorade aus dem Ofen
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Urlaubserinnerungen 8. Juli 2020_.pdf
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09.07.2020 | Warenkorb

  • Putenbrust mit Aprikosen-Linsen-Schmand | Mario Kotaska
  • Puten-Frikadellen mit Linsen-Creme
  • Puten-Roulade mit Linsen-Püree
  • Puten-Spieß mit Spinat-Käse-Taler
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Warenkorb-Gerichte 9. Juli 2020_.pdf
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10.07.2020 | Finale

Rezepte von Mario Kotaska

  • Duroc-Kotelett mit Sauce Choron und Kohlrabi
  • Kirsch-Streusel mit Schmand-Eis
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Finale 10. Juli 2020_.pdf
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13.07.2020 | Leibgerichte

  • Spaghetti alle vongole | Cornelia Poletto
  • Bandnudeln mit Tomaten-Sauce
  • Flambiertes Rinder-Geschnetzeltes
  • Flanksteak Pinwheels mit Grill-Gemüse
  • Ginger-Chicken-Curry
  • Kabeljau mit Petersilienwurzel-Püree
  • Vogelnester mit Kartoffelspalten
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Leibgerichte 13. Juli 2020_.pdf
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14.07.2020 | Vorspeisen

  • Artischockenböden mit Fromage blanc | Cornelia Poletto
  • Frühlingssalat mit Hähnchenbruststreifen
  • Gesmoktes Beef tartare mit Wasabi-Mayo
  • Kalbs-Tatar mit Kürbiskernöl-Mayonnaise
  • Konfierter Saibling mit Butter-Sauce
  • Spitzkohl-Gurken-Kimchi mit Rinder-Saté
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Vorspeisen 14. Juli 2020_.pdf
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15.07.2020 | Italienische Klassiker

  • Tagliatelle al tartufo | Cornelia Poletto
  • Bandnudeln mit Bolognese
  • Fregola sarda mit Jakobsmuscheln
  • Gnocchi mit Gremolata
  • Gnocchi mit Lachs-Brokkoli-Sauce
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Italienische Klassiker 15. Juli 2020_.pd
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16.07.2020 | Warenkorb

  • Dorade royale mit Kichererbsen-Gemüse | Cornelia Poletto
  • Dorade mit Mangold-Kichererbsen-Pfanne
  • Doraden-Ceviche mit Kichererbsen-Creme
  • Doradenfilet mit Kichererbsen-Mangold-Gemüse
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17.07.2020 | Finale

Rezepte von Cornelia Poletto

  • Schweinebraten all'italiana mit Pancetta-Kartoffeln
  • Jakobsmuscheln mit mariniertem Gazpacho-Gemüse
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Finale 17. Juli 2020_.pdf
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20.07.2020 | Heimatgefühle

ChampionsWeek

  • Aalpäckchen und Kalb mit Bratbirne
  • Handkäs-Tatar mit Frikadellen
  • Himmel und Erde 2.0
  • Kaiserschmarrn mit Zimt-Eis
  • Pannfisch mit Gurken-Salat
  • Rinderroulade mit Kartoffel-Püree
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CW-Heimatgefühle 20. Juli 2020_.pdf
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21.07.2020 | Fastfood de luxe

ChampionsWeek

  • Ceviche mit Mais
  • Fish & Chips 2.0 Konfierter Kabeljau mit Kartoffelstroh
  • Fried Chicken mit asiatischen Pfannkuchen
  • Garnelen mit Jakobsmuscheln im Kokosmantel
  • Süßkartoffel-Burger mit Kalbsfilet
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22.07.2020 | Tomaten-Gerichte

ChampionsWeek

  • Gegrillte Avocado mit Tomaten-Carpaccio
  • Lammkarree mit Salbei-Tomaten-Kruste
  • Tapas-Variation Ensalada de tomate
  • Tintenfischtuben mit getrockneten Tomaten
  • Tomaten-Blumisotto mit Rinderfilet
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CW-Tomaten 22. Juli 2020_.pdf
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23.07.2020 | 3 Pflicht-Zutaten

ChampionsWeek

  • Galantine von der Wachtel mit Selleriestroh
  • Gefüllte Ricotta-Datteln mit Wachteln
  • Wachtelbrust im Speckmantel mit Datteln
  • Wachtelbrust mit Speck-Datteln
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CW-3 Pflicht-Zutaten 23. Juli 2020_.pdf
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24.07.2020 | Finale

ChampionsWeek: Rezepte von Johann Lafer

  • Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade
  • Johanns Fisch-Suppe
  • Auberginen-Piccata mit Spaghettini
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CW-Finale 24. Juli 2020_.pdf
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27.07.2020 | Leibgerichte

  • Chili-Spaghetti mit Spargel-Erdbeer-Sauce
  • Hackbällchen mit Schmorgurken
  • Hähnchen-Parmigiana mit Tomaten-Sauce
  • Kichererbsen-Frikadellen mit Rotwein-Sauce
  • Paneer Butter Masala mit Basmati
  • Steak Strindberg mit Rucola-Nektarinen-Salat
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Leibgerichte 27. Juli 2020_.pdf
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28.07.2020 | Vorspeisen

  • Blumenkohl-Steak mit Hummus
  • Brennnessel-Cremesuppe mit Sesam-Stangen
  • Lachs-Tatar mit Avocado
  • Pikanter Schwarzwald-Becher mit Hack-Blutwurst
  • Zander mit Paprikakraut
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29.07.2020 | Zweierlei

  • Zweierlei von Spinat und Birne | Nelson Müller
  • Blutwurst frittiert / Blutwurstpuffer
  • Eier überbacken / Eier-Gulasch
  • Karotten-Taler / Karotten-Bananen-Stampf
  • Lachs-Tatar / Lachs-Tataki
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30.07.2020 | Warenkorb

  • Kalbs-Tatar mit Erbsen-Creme | Nelson Müller
  • Kalbs-Involtini mit Quinoa-Tomaten-Risotto
  • Kalbs-Knusperschnitzel mit Quinoa-Erbsen
  • Kalbs-Schnitzel mit Quinoa-Panierung
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31.07.2020 | Finale

Rezepte von Nelson Müller

  • Rinderfilet mit Kartoffel-Saltimbocca
  • Gefülltes Hüftsteak vom Angus-Rind mit Aioli
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