Die Küchenschlacht | Rezepte Juli 2012

Die Rezepte für Juli 2012 sind leider unvollständig. Mehr liegt mir für den Monat nicht vor.

• Bretonische Fisch-Suppe
• Grieß-Suppe mit Fischfarce auf Pumpernickel
• Grüner Spargel mit Estragon-Sauce und gebackenem Ei
• Rote-Bete-Carpaccio mit Sommer-Salat und Erdbeeren
• Thunfisch Amélie mit Avocado und Eichblattsalat

• Entenbrust mit Rotwein-Sauce und Zitronen-Risotto
• Gorgonzola-Spaghetti mit Rinderfilet und Rucola
• Mango-Auberginen-Pfanne mit Lachs und Mozzarella-Vinaigrette
• Poulardenbrust mit Champagner und Möhren-Spaghetti
• Schweinemedaillons mit Pfeffer-Sauce und Bratkartoffeln
• Zanderfilet im Pancettamantel mit Salat und Parmesan-Kartoffeln

• Asia-Suppe mit Putenstreifen
• Italienischer Brot-Salat mit Wolfsbarsch
• Parmesan-Kirschtomaten-Clafoutis mit Pesto und Brotfladen
• Spargel mit Serranoschinken, Orangen-Hollandaise und Jakobsmuscheln
• Wachtel mit Kräuteröl, Blutwurst-Feigen und Feldsalat

• Doradenfilet mit Nuss-Zitronen-Crumble und Möhren-Püree
• Gestürzte Ananas-Tarte mit Ingwer-Limetten-Karamell
• Risotto mit confierter Zitrone, Calamaretti und Basilikumöl
• Schokoladen-Mousse mit Pfefferminz-Salat und Himbeeren
• Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern und Vanille-Sauce
• Thunfischfilet mit Puy-Linsen und Morchelrahm

• Chicken Makhan mit Kurkuma-Reis
• Kalbsrückensteak mit Kräuterbutter und Petersilien-Kartoffeln
• Muschel-Ragout mit Lauch und Safran
• Poularde mit Gemüse und Curry-Reis
• Saltimbocca mit Paprika-Risotto und Ziegenfrischkäse
• Scharfes Wiener Schnitzel mit Spargel-Salat und Risi e bisi

• Flammkuchen-Dreierlei
• Kabeljaufilet mit grünem Spargel
• Kokos-Mango-Creme
• Meerrettichfleisch mit Semmelknödeln
• Pflaumenmustaschen mit Rum-Zwetschgen
• Schaumpfannkuchen mit Mango

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