04.05.2020 | Kulinarische Kindheitserinnerungen
Profi-Küchenschlacht
- Christoph Rüffer: Paprika-Gemüse mit Hackfleischbällchen und Mandel-Reis
- Karlheinz Hauser: Kalbsfrikadellen mit Rahmwirsing, Spargel und Kartoffel-Püree
- Nelson Müller: Sylter Landei-Omelett mit Krabben und Schwarzbrot
- Thomas Martin: Matjes mit Hausfrauen-Sauce
05.05.2020 | Kreative Kartoffel-Kreationen
Profi-Küchenschlacht
- Christoph Rüffer: Kartoffel-Kabeljau-Kroketten, Aioli und Avocado-Creme
- Karlheinz Hauser: Kartoffel-Gulasch mit Wachtel und Morcheln
- Nelson Müller: Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senf-Sauce
- Thomas Martin: Kartoffel-Dreierlei mit Ibéricoschinken und Pilzsud
06.05.2020 | Vegetarische Küche
Profi-Küchenschlacht
- Christoph Rüffer: Gemüse-Tempura mit Jasmin-Reis und Kokos-Sauce
- Karlheinz Hauser: Marinierte Gemüse-Variation mit Kräuter-Pesto und Dip
- Nelson Müller: Geröstetes Landbrot mit alten Tomaten und Kapern-Mayonnaise
- Thomas Martin: Weißer Spargel mit Vinaigrette und Spargel-Süppchen
07.05.2020 | Hauptgang & Dessert
Profi-Küchenschlacht
- Alexander Kumptner: Schokoladen-Tarte mit Ananas und Sabayon
- Christoph Rüffer: Riesengarnelen mit Safran-Risotto mit rotem Pesto
- Karlheinz Hauser: Wolfsbarsch mit Zitronengras-Sauce und Graupen
- Nelson Müller: Churros mit Rhabarber-Kompott
- Thomas Martin: Taube mit glasierten Mairübchen
08.05.2020 | Warenkorb
Profi-Küchenschlacht
- Christoph Rüffer: Saiblingsfilet mit Bärlauch-Gemüse und Kohlrabischaum
- Karlheinz Hauser: Saiblingsfilet mit Rahm-Kohlrabi und Bärlauchschaum
- Nelson Müller: Saibling-Ceviche mit Nussbutter, Radieschen und Mais
- Thomas Martin: Saiblingsfilet mit Beurre blanc, Kohlrabi und Bärlauch
11.05.2020 | Kulinarische Kindheitserinnerungen
Profi-Küchenschlacht
- Johann Lafer: Apfel-Palatschinke à la Irmgard mit Vanille-Sauce und Eis
- Mario Kotaska: Oma Annas Liwanzen mit Erdbeeren und Rahm-Eis
- Martin Baudrexel: Fleischbällchen mit Rahmkohlrabi und Salzkartoffeln
- Ralf Zacherl: Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Erdbeer-Präbsle
12.05.2020 | SchniPoSa
Profi-Küchenschlacht: Schnitzel, Pommes, Salat
- Johann Lafer: Einfaches Hähnchen-Schnitzel mit Spargel und Basmati-Reis
- Mario Kotaska: Gefülltes Lamm-Schnitzel, Wedges und Bohnen-Salat
- Martin Baudrexel: Crispy Chicken mit Pommes frites, Aioli und Zitrus-Salat
- Ralf Zacherl: Schnitzel mit Meerrettich, Pommes frites und Trink-Salat
13.05.2020 | Vegetarische Küche
Profi-Küchenschlacht
- Johann Lafer: Möhren-Kardamom-Schmarrn mit Bergkäse
- Mario Kotaska: Spargel mit pochiertem Bio-Ei und Morchel-Vinaigrette
- Martin Baudrexel: Veganes Ceviche mit gebackenem Spargel und Teriyaki
- Ralf Zacherl: Topfenpflanzerl mit Spinat-Nussbutter-Creme und Spargel
14.05.2020 | Hauptgang & Dessert
Profi-Küchenschlacht
- Alexander Kumptner: Omas Rahmschmarrn mit Äpfeln
- Johann Lafer: Mohn-Palatschinke mit Zitronen-Quark und Erdbeeren
- Mario Kotaska: Griechischer Rindertopf Stifado Style
- Martin Baudrexel: Bollito misto mit Seeteufel
- Ralf Zacherl: Schlemmerfilet auf roh mariniertem Wurzelwerk
15.05.2026 | Warenkorb
Profi-Küchenschlacht
- Johann Lafer: Spargel-Rösti mit Räucherlachs und Honig-Crème fraîche
- Mario Kotaska: Perlhuhn mit Spargel-Tomaten-Salat und Burrata
- Martin Baudrexel: Burrata mit Perlhuhn und Tomaten-Spargel-Salsa
- Ralf Zacherl: Pot-au-feu vom Perlhuhn mit Spargel
18.05.2020 | Leibgerichte
19.05.2020 | Vorspeisen
20.05.2020 | Asiatische Küche
21.05.2020 keine Küchenschlacht
22.05.2020 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
26.05.2020 | Surf & Turf
Profi-Küchenschlacht
- Björn Freitag: Gefüllte Hühnerbrust mit Garnelen und Curry-Chinakohl
- Cornelia Poletto: Vitello tonnato contrario
- Nelson Müller: Arroz brut: Wachtel, Vongole und Bohnen
- Robin Pietsch: Kabeljau und Rind mit Beurre-blanc und Wildkräuter-Salat
27.05.2020 | Vegetarische Küche
Profi-Küchenschlacht
- Björn Freitag: Zucchini, Miso und Zartweizen
- Cornelia Poletto: Ricotta-Spinat-Agnolotti mit Salbeibutter
- Nelson Müller: Konfiertes Eigelb mit Rahmspinat und Mimolette/Käse-Sauce
- Robin Pietsch: Ramen – Nudel-Suppe mit Chinakohl, Pak Choi und Ei
28.05.2020 | Hauptgang & Dessert
Profi-Küchenschlacht
- Alexander Kumptner: Mohn-Birnen-Schnitte mit Vanille-Sauce
- Björn Freitag: Eier in Senf-Sauce mit Kohlrabi
- Cornelia Poletto: Gefüllte Kalbs-Piccata mit gegrillten Tomaten
- Nelson Müller: Maibockrücken mit Kartoffelschmarn und Spitzkohl
- Robin Pietsch: Schweinefilet mit Waldmeister-Spargel und Hollandaise
29.05.2020 | Warenkorb
Profi-Küchenschlacht
- Björn Freitag: Saurer Brat-Wolfsbarsch mit Apfel-Remoulade und Gurken
- Cornelia Poletto: Loup de mer mit Quinoa und Apfel-Fenchel-Sud
- Nelson Müller: Geräucherter Loup de mer, Apfel-Sud und Quinoa-Bällchen
- Robin Pietsch: Loup de mer mit Quinotto, Fenchel-Salat und Apfel-Saft