Zu Tisch | Rezepte Region H

Sachsen-Anhalt

• Apfel-Kuchen mit Sulf – Grieß-Guss
• Fette Henne – Schmalzbrot mit Harzer Käse
• Hackus und Knieste – Gehacktes und Kartoffeln
• Rinder-Rouladen
• Salat mit Löwenzahn
• Thöne-Suppe – Gemüse-Suppe mit Schweinefüßen

Frankreich

• Cardes à la truffe
• Chapon aux marrons et au vin doux - Kapaun mit Maronen und Süßwein
• Panade de Noël - Provenzalischer Weihnachtskuchen
• Soupe de lasagne - Nudel-Suppe mit Käse

Inselgruppe in Schottland

Scallops with oatcakes – Jakobsmuscheln mit Haferkeksen

Norwegen

• Elghakk med Einerbær - Elchhack mit Wacholderbeeren
• Fiskekaken - Fischfrikadellen
• Havregrøt med Geitost - Haferbrei mit Ziegenkäse
• Kransekake - Mandelringkuchen
• Skrei med Sandefjordsmør - Kabeljau mit Sandefjordbutter
• Trollkrem - Trollcreme

Bosnien-Herzegowina

• Čevapčići - Fleischbällchen
• Djulfatma - Dessert, Zuckersirup-Gebäck
• Jelan Dolma - Weinblätter-Rouladen
• Soagan Dolma - Gefüllte Zwiebeln und Paprikaschoten

Ostseeinsel in Mecklenburg-Vorpommern

• Dorsch-Suppe mit Speck
• Gefüllter Hecht im Backofen
• Gurken-Salat mit kalt geräuchertem Lachs und Meerrettich-Sahne
• Sanddorntaschen
• Schmorgurken mit Senf-Sauce

Island

• Fisk Bollur - Panierte Fischbällchen
• Fjallagras - Milch-Süßspeise
• Hákarl - Eingegrabener Hai
• Kjötsupa - Lammfleisch-Gemüse-Suppe
• Svið - Gekochter Lammkopf