Zu Tisch | Rezepte Region T

Kanarische Inseln, Spanien

• Conejo en Salmorejo – Kaninchen-Gericht 
• Gefüllte Chayote
• Gofio Amasado
• Lapas – Napfschnecken
• Mojo rojo und verde

Schweiz

• Cioccolatini de castagne - Schoko-Rumkugeln
• Fasan mit Kastanien nach Jägerart
• Kastanien mit Milch oder Rahm
• Kastanien-Torte
• Rotwein-Kastanien von der gráa
• Tessiner Mortadella mit Kastanien

• Appel und Öl - Apfel-Hefekuchen vom Blech
• Bärlauch-Brot
• Bärlauch-Suppe
• Entenbraten mit Thüringer Klößen und Rotkraut
• Nasser Rhabarber-Kuchen
• Thüringer Rostbrätel

Kirgisistan, Zentralasien

• Boorsok - In Öl gebratene Teigstücke
• Kultschatai - Fleisch-suppe mit Nudeln und Kartoffeln
• Kuurdak - Bratkartoffeln mit Leber und Nieren
• Oromo - Gedämpfte Teigtaschen

Italien

• Crostata di Crema - Toskanische Zitronen-Tarte
• Galantina di Pollo - Rollpastete vom Huhn
• Ribollita - Toskanische Bauern-Suppe

Frankreich

• Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse
• Huhn im Brattopf
• Kürbis-Tarte
• Petatou - Kartoffel-Auflauf
• Salbei-Gelee

Italien

• Carne Salada e Fasoi - Fleisch mit Bohnen
• Smacafam - Trentinischer Auflauf
• Tonco del Pontesel - Trentiner Gulasch
• Trota en Saor - Aromatische Forelle   

Italien

• Frittierte Teig-Bällchen
• Höhlen-Käse mit Fenchel
• Huhn gebraten und gekocht
• Karfischer Strudel
• Mais-Suppe
• Pflaumen-Gnocchi
• Schinken mit Rotwein
• Suppen-Huhn
• Teig-Fladen
• Walnuss-Strudel

Südtunesien

• Brik - Yufka-Teigtaschen
• Couscous aux légumes - Gemüse-Couscous
• Kisra – Pain rond et plat - Fladenbrot
• Marga - Linsen/Kichererbsen-Eintopf
• Merfoussa - Dattelmasse
• Thé - Tee