Elba
Italien. Insel im Mittelmeer
- Fici Melati – Honig-Feigen
- Frittata d'Ortipecora – Kräuter-Omelette
- Gurguglione – Gemüse-Eintopf
- Panzanella – Brotwürfel mit Tomaten-Sauce
- Polpo alla Cacciatora – Oktopus nach Jägerart
- Schiacciunta – Zucker-Kuchen
- Zuppa con la uova – Zwiebel-Suppe mit Ei
Emilia-Romagna
Region in Norditalien
- Erbazzone – Gemüse-Kuchen
- Gelato Matilde – Eis à la Matilde
- Gnocco Fritto – Schmalzgebäck
- Risotto al Parmigiano con Aceto Balsamico
- Tortelli Di Zucca – Kürbis-Tortelli
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