Pantelleria
Italienische Insel im Mittelmeer
- Baci Panteschi – Gebackene Ricotta-Rosenküchlein
- Couscous Pantesco
- Fisch-Suppe
- Insalata Pantesca – Bauern-Salat
- Kapern-Paste
- Mustazzoli – Honig-Teig-Kringel
- Pesto Pantesco mit Kirschtomaten
Pindosgebirge
Griechenland
- Eingelegte Pilze
- Fleischbällchen mit Pilzen
- Herbsttrompeten mit Honig – Glyko tou koutaliou
- Kritharoto / Reisnudel-Risotto mit Pilzen
- Pilz-Pastete – Manitaropita
- Schaf-Rippchen mit Wildbeeren-Sauce
Plattensee
Balaton/Ungarn
- Dödölle/Ungarische Kartoffelnocken
- Hagebutten-Mus
- Túrógombóc/Frischkäse-Bällchen
- Wild-Gulasch
Poitou
Landschaft im Westen Frankreichs
- Ecrevisses au court-bouillon à l’angélique – Flusskrebse mit Engelwurz-Vinaigrette
- Île flottante à l’angélique — Engelwurz-Schnee-Inseln
- La Mogette – Weiße Bohnen-Eintopf
- Le farci maraichin — Moorgemüse-Auflauf
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