Die Küchenschlacht | Rezepte Mai 2023


Leibgerichte, Vorspeisen, Vegetarische Küche, Käse, Mamas Küche, Asiatische Küche, Kräuter-Küche

 

 

01.05.2023 | Leibgerichte


02.05.2023 | Vorspeisen


03.05.2023 | Vegetarische Küche


04.05.2023 | Käse


05.05.2023 | Finale


08.05.2023 | Leibgerichte

  • Ananas-Beef-Burger mit Edamame-Salat
  • Brokkoli-Gnocchi mit Frischkäse-Sauce
  • Glasiertes frittiertes Hähnchen
  • Glasiertes Rinderfilet mit rotem Curry
  • Saltimbocca alla romana mit Risotto
  • Veganes Butter-Chicken mit Basmati
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Leibgerichte 8. Mai 2023.pdf
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09.05.2023 | Vorspeisen


10.05.2023 | Vegetarische Küche


11.05.2023 | Mamas Küche


12.05.2023 | Finale


15.05.2023 | Leibgerichte

  • Caesar Salad mit Hähnchen-Streifen
  • Erbsen-Risotto mit Morcheln
  • Frikadellen mit Kartoffelstampf
  • Himmel un Ääd 2.0
  • Im Chicorée-Mantel gebackene Lachsfarce
  • Zander im Bierteig mit Erbsen-Wasabi-Püree
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Leibgerichte 15. Mai 2023.pdf
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16.05.2023 | Vorspeisen

  • Dinkel-Salat mit Karotten
  • Gedämpfter Zander mit Pak Choi
  • Lachs-Tatar mit Teriyaki-Sauce
  • Persischer Auberginen-Dip
  • Rinder-Tataki mit Glasnudeln
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Vorspeisen 16. Mai 2023.pdf
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17.05.2023 | Vegetarische Küche

  • Gemüseschmarrn | Johann Lafer
  • Blumenkohl-Steak mit Kräuterseitlingen
  • Gemüse-Bowl mit Reisnudeln
  • Rotkohl-Kartoffel-Puffer mit Gorgonzola-Sauce
  • Soft-Tacos mit Pulled Jackfruit
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Vegetarisch 17. Mai 2023.pdf
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18.05.2023 | Asiatische Küche

  • Tom Yam Gung - Garnelen-Suppe | Johann Lafer
  • Laab Gai - Hähnchen-Salat
  • Tom Kha Gai - Hühner-Suppe
  • Wasserspinat-Salat
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Asiatisch 18. Mai 2023.pdf
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19.05.2023 | Finale

Rezepte von Johann Lafer

  • Mit Hähnchen und Linsen gefüllte Spitzkohl-Päckchen mit Schnittlauch-Senf-Sauce und Kokos-Brokkoli
  • Gefüllter Spitzkohl mit Tomaten-Mango-Sauce    
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Finale 19. Mai 2023.pdf
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22.05.2023 | Leibgerichte

  • Indischer Käse mit Tomaten-Sauce
  • Mie-Nudel-Pfanne mit Erdnuss-Sauce 
  • Ragù alla Salsiccia mit Tagliatelle  
  • Schweinemedaillons mit Champignon-Sauce
  • Wrap mit Secreto ibérico
  • Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
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Leibgerichte 22. Mai 2023.pdf
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23.05.2023 | Vorspeisen

  • Avocado-Suppe mit Thunfisch-Tatar
  • Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Taboulé
  • Safran-Risotto mit Garnelen
  • Spargel mit Erdbeer-Tomaten-Salat 
  • Spinat-Ricotta-Ravioli mit Kirschtomaten-Sugo
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Vorspeisen 23. Mai 2023.pdf
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24.05.2023 | Vegetarische Küche

  • Gnocchi mit Parmesan-Schaum
  • Kichererbsen-Okraschoten-Curry mit Reis
  • Kürbiskern-Parmesan-Ravioli mit Salbei-Butter
  • Pilz-Kebab mit Erbsen-Minz-Püree
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Vegetarisch 24. Mai 2023.pdf
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25.05.2023 | Kräuter

  • Brennnessel-Suppe mit Lachs-Wan-Tan | Nelson Müller
  • Kräuter-Flädle mit Spargel
  • Kräuter-Kabeljau en papillote
  • Lammrücken mit Taboulé
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Kräuter 25. Mai 2023.pdf
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26.05.2023 | Finale

Rezepte von Nelson Müller

  • Roulade vom Angus-Rind mit Mairüben-Gulasch
  • Steak tartare mit gebackenem Eigelb
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Finale 26. Mai 2023.pdf
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29.05.2023 | Leibgerichte

  • No-Bun-Gorgonzola-Burger mit Coleslaw
  • Piroggen mit Kartoffel-Quark-Füllung
  • Rinderfilet mit Spitzkohl 
  • Schweinelende mit Spätzle
  • Tagliatelle mit Champignon-Bällchen
  • Teriyaki-Chicken-Wings mit Kräuter-Salat
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Leibgerichte 29. Mai 2023.pdf
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30.05.2023 | Vorspeisen

  • Lachs-und Thunfisch-Tatar mit Kartoffelpuffer
  • Nektarinen-Salat mit Hähnchenbrust
  • Türkische Linsen-Suppe mit Löffel-Salat
  • Vegetarische Maultaschen mit Petersilienschaum
  • Wassermelonen-Gazpacho mit Garnelen
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Vorspeisen 30. Mai 2023.pdf
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31.05.2023 | Vegetarisch

  • Gebackener Feta mit Gemüse
  • Miso-Suppe mit Ramen-Nudeln
  • Ravioli mit Ricotta- und Pilzfüllung
  • Zucchini-Cannelloni mit Spinat-Füllung
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Vegetarisch 31. Mai 2023.pdf
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