Leibgerichte, Vorspeisen, Vegetarische Küche, Käse, Mamas Küche, Asiatische Küche, Kräuter-Küche
01.05.2023 | Leibgerichte
- Entrecôte mit Barbecue-Pesto und tomatisierten Kritharaki
- Konfierter Skrei mit Zitrus-Beurre-blanc, Gemüse-Tatar und Julienne
- Labskaus mit Matjesfilet, Spiegelei und Meerrettich-Sauce
- Linguine Alfredo mit Arrabbiata-Sauce
- Provenzalisches Huhn mit Reis und Tomaten-Salat
- Schweinefilet mit Kräuterhaube, Karotten-Risotto und geschäumter Schnittlauch-Sauce
02.05.2023 | Vorspeisen
- Gebratenes Lachsfilet auf Toast mit Speck, Spiegelei, Avocado-Creme und Fenchel-Orangen-Salat
- Gurken-Avocado-Tatar mit Kresse und geröstetem Sesam auf warmer Rote Bete mit Zitronen-Garnelen
- Pochiertes Ei auf Kartoffelrösti mit Blattspinat und süßer Dijon-Senf-Sauce
- Tatar von Lachs und Thunfisch mit Mayonnaise und Wachtelei auf Cedro-Carpaccio
- Zweierlei Blumenkohl mit Orangen-Sauce, gebratener Jakobsmuschel und Zartbitter-Ganache
03.05.2023 | Vegetarische Küche
04.05.2023 | Käse
- Parmesan-Tortellini mit Blattspinat und Trüffel | Cornelia Poletto
- Ravioli mit Gorgonzola-Birnen-Füllung, Ricotta-Sauce und Walnuss-Pesto
- Schweinekotelett mit Gouda-Zwiebel-Sauce, grünen Bohnen und Kartoffelwürfeln
- Toast Hawaii de luxe: Brioche mit Holsteiner Tilsiter, Radicchio-Butter und Sauce hollandaise
05.05.2023 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
08.05.2023 | Leibgerichte
- Ananas-Beef-Burger mit Edamame-Salat
- Brokkoli-Gnocchi mit Frischkäse-Sauce
- Glasiertes frittiertes Hähnchen
- Glasiertes Rinderfilet mit rotem Curry
- Saltimbocca alla romana mit Risotto
- Veganes Butter-Chicken mit Basmati
09.05.2023 | Vorspeisen
- Crêpes surprise mit Feigen-Zwiebel-Speck-Füllung, Blauschimmel-Walnuss-Dip und Salat
- Crispy Chicken und Garnelen mit Mango-Chili-Mayonnaise und asiatischem Gurken-Salat
- In Reispapier gerollter Bánh xèo mit Garnelen, Sesam-, Fisch-Saucen-Dip und Wasserspinat
- Rote-Bete-Carpaccio mit Thunfisch und Wasabi
- Steirisches Sushi mit Kernöl-Mayonnaise und Meerrettich-Dip
10.05.2023 | Vegetarische Küche
11.05.2023 | Mamas Küche
12.05.2023 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
15.05.2023 | Leibgerichte
- Caesar Salad mit Hähnchen-Streifen
- Erbsen-Risotto mit Morcheln
- Frikadellen mit Kartoffelstampf
- Himmel un Ääd 2.0
- Im Chicorée-Mantel gebackene Lachsfarce
- Zander im Bierteig mit Erbsen-Wasabi-Püree
16.05.2023 | Vorspeisen
- Dinkel-Salat mit Karotten
- Gedämpfter Zander mit Pak Choi
- Lachs-Tatar mit Teriyaki-Sauce
- Persischer Auberginen-Dip
- Rinder-Tataki mit Glasnudeln
17.05.2023 | Vegetarische Küche
- Gemüseschmarrn | Johann Lafer
- Blumenkohl-Steak mit Kräuterseitlingen
- Gemüse-Bowl mit Reisnudeln
- Rotkohl-Kartoffel-Puffer mit Gorgonzola-Sauce
- Soft-Tacos mit Pulled Jackfruit
18.05.2023 | Asiatische Küche
- Tom Yam Gung - Garnelen-Suppe | Johann Lafer
- Laab Gai - Hähnchen-Salat
- Tom Kha Gai - Hühner-Suppe
- Wasserspinat-Salat
19.05.2023 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
- Mit Hähnchen und Linsen gefüllte Spitzkohl-Päckchen mit Schnittlauch-Senf-Sauce und Kokos-Brokkoli
- Gefüllter Spitzkohl mit Tomaten-Mango-Sauce
22.05.2023 | Leibgerichte
- Indischer Käse mit Tomaten-Sauce
- Mie-Nudel-Pfanne mit Erdnuss-Sauce
- Ragù alla Salsiccia mit Tagliatelle
- Schweinemedaillons mit Champignon-Sauce
- Wrap mit Secreto ibérico
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti
23.05.2023 | Vorspeisen
- Avocado-Suppe mit Thunfisch-Tatar
- Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Taboulé
- Safran-Risotto mit Garnelen
- Spargel mit Erdbeer-Tomaten-Salat
- Spinat-Ricotta-Ravioli mit Kirschtomaten-Sugo
24.05.2023 | Vegetarische Küche
- Gnocchi mit Parmesan-Schaum
- Kichererbsen-Okraschoten-Curry mit Reis
- Kürbiskern-Parmesan-Ravioli mit Salbei-Butter
- Pilz-Kebab mit Erbsen-Minz-Püree
25.05.2023 | Kräuter
- Brennnessel-Suppe mit Lachs-Wan-Tan | Nelson Müller
- Kräuter-Flädle mit Spargel
- Kräuter-Kabeljau en papillote
- Lammrücken mit Taboulé
26.05.2023 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
- Roulade vom Angus-Rind mit Mairüben-Gulasch
- Steak tartare mit gebackenem Eigelb
29.05.2023 | Leibgerichte
- No-Bun-Gorgonzola-Burger mit Coleslaw
- Piroggen mit Kartoffel-Quark-Füllung
- Rinderfilet mit Spitzkohl
- Schweinelende mit Spätzle
- Tagliatelle mit Champignon-Bällchen
- Teriyaki-Chicken-Wings mit Kräuter-Salat
30.05.2023 | Vorspeisen
- Lachs-und Thunfisch-Tatar mit Kartoffelpuffer
- Nektarinen-Salat mit Hähnchenbrust
- Türkische Linsen-Suppe mit Löffel-Salat
- Vegetarische Maultaschen mit Petersilienschaum
- Wassermelonen-Gazpacho mit Garnelen
31.05.2023 | Vegetarisch
- Gebackener Feta mit Gemüse
- Miso-Suppe mit Ramen-Nudeln
- Ravioli mit Ricotta- und Pilzfüllung
- Zucchini-Cannelloni mit Spinat-Füllung