Die Küchenschlacht-Rezepte Mai 2023

01.05.2023 | Leibgerichte

• Entrecôte mit Barbecue-Pesto
• Konfierter Skrei mit Gemüse-Tatar
• Labskaus mit Matjesfilet
• Linguine Alfredo Arrabbiata
• Provenzalisches Huhn mit Reis
• Schweinefilet mit Karotten-Risotto

02.05.2023 | Vorspeisen

• Blumenkohl mit Jakobsmuscheln
• Gurken-Avocado-Tatar mit Garnelen
• Lachsfilet auf Toast mit Spiegelei
• Lachs-Thunfisch-Tatar mit Wachtelei
• Pochiertes Ei mit Rösti

03.05.2023 | Vegetarische Küche

• Chili con Tempeh mit Basmati-Wildreis
• Ratatouille mit Erbsen-Püree
• Süßkartoffel-Babyspinat-Salat mit Ziegenkäse
• Vegetarische Bolognese mit Bulgur    

04.05.2023 | Käse-Gerichte

• Parmesan-Tortellini mit Blattspinat | Cornelia Poletto
• Ravioli mit Gorgonzola-Birnen-Füllung
• Schweinekotelett mit Gouda-Zwiebel-Sauce
• Toast Hawaii de luxe

05.05.2023 | Finale

Rezepte von Cornelia Poletto

• Gefülltes Schollenfilet mit Zitronen-Beurre-blanc
• Salade niçoise

08.05.2023 | Leibgerichte

• Ananas-Beef-Burger mit Edamame-Salat
• Brokkoli-Gnocchi mit Frischkäse-Sauce
• Glasiertes frittiertes Hähnchen
• Glasiertes Rinderfilet mit rotem Curry
• Saltimbocca alla romana mit Risotto
• Veganes Butter-Chicken mit Basmati

09.05.2023 | Vorspeisen

• Bánh xèo mit Sesam-Fischsaucen-Dip
• Crêpes surprise mit Feigen-Zwiebel-Speck-Füllung
• Crispy Chicken und Garnelen mit Mango-Chili-Mayo
• Rote-Bete-Carpaccio mit Thunfisch
• Steierisches Sushi mit Kernöl-Mayo

10.05.2023 | Vegetarische Küche

• Gefüllte Brezenknödel mit Champignon-Rahmsauce
• Ofen-Blumenkohl mit Orangen-Harissa-Sauce
• Spinat-Feta-Pide mit Tomaten-Petersilien-Salat
• Süßkartoffel-Mango-Süppchen mit Räuchertofu

11.05.2023 | Mamas Küche

• Dorade mit Orangen-Butter | Björn Freitag
• Mantí mit Paprika-Joghurt-Sauce
• Maultaschen mit Apfel-Leber-Füllung
• Schweinemedaillons mit Rahmschwammerl

12.05.2023 | Finale

Rezepte von Björn Freitag

• Cordon bleu mit Kartoffel-Endivien-Salat
• Leipziger Allerlei mit Garnelen

15.05.2023 | Leibgerichte

• Caesar Salad mit Hähnchen-Streifen
• Erbsen-Risotto mit Morcheln
• Frikadellen mit Kartoffelstampf
• Himmel un Ääd 2.0
• Im Chicorée-Mantel gebackene Lachsfarce
• Zander im Bierteig mit Erbsen-Wasabi-Püree

16.05.2023 | Vorspeisen

• Dinkel-Salat mit Karotten
• Gedämpfter Zander mit Pak Choi
• Lachs-Tatar mit Teriyaki-Sauce
• Persischer Auberginen-Dip
• Rinder-Tataki mit Glasnudeln

17.05.2023 | Vegetarische Küche

• Gemüseschmarrn | Johann Lafer
• Blumenkohl-Steak mit Kräuterseitlingen
• Gemüse-Bowl mit Reisnudeln
• Rotkohl-Kartoffel-Puffer mit Gorgonzola-Sauce
• Soft-Tacos mit Pulled Jackfruit

18.05.2023 | Asiatische Küche

• Tom Yam Gung - Garnelen-Suppe | Johann Lafer
• Laab Gai - Hähnchen-Salat
• Tom Kha Gai - Hühner-Suppe
• Wasserspinat-Salat

19.05.2023 | Finale

Rezepte von Johann Lafer

22.05.2023 | Leibgerichte

• Indischer Käse mit Tomaten-Sauce
• Mie-Nudel-Pfanne mit Erdnuss-Sauce 
• Ragù alla Salsiccia mit Tagliatelle  
• Schweinemedaillons mit Champignon-Sauce
• Wrap mit Secreto ibérico
• Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

23.05.2023 | Vorspeisen

• Avocado-Suppe mit Thunfisch-Tatar
• Jakobsmuscheln mit Blumenkohl-Taboulé
• Safran-Risotto mit Garnelen
• Spargel mit Erdbeer-Tomaten-Salat 
• Spinat-Ricotta-Ravioli mit Kirschtomaten-Sugo

24.05.2023 | Vegetarische Küche

• Gnocchi mit Parmesan-Schaum
• Kichererbsen-Okraschoten-Curry mit Reis
• Kürbiskern-Parmesan-Ravioli mit Salbei-Butter
• Pilz-Kebab mit Erbsen-Minz-Püree

24.05.2023 | Vegetarische Küche

• Gnocchi mit Parmesan-Schaum
• Kichererbsen-Okraschoten-Curry mit Reis
• Kürbiskern-Parmesan-Ravioli mit Salbei-Butter
• Pilz-Kebab mit Erbsen-Minz-Püree

25.05.2023 | Kräuter

• Brennnessel-Suppe mit Lachs-Wan-Tan | Nelson Müller
• Kräuter-Flädle mit Spargel
• Kräuter-Kabeljau en papillote
• Lammrücken mit Taboulé

26.05.2023 | Finale

Rezepte von Nelson Müller

• Roulade vom Angus-Rind mit Mairüben-Gulasch
• Steak tartare mit gebackenem Eigelb

29.05.2023 | Leibgerichte

• No-Bun-Gorgonzola-Burger mit Coleslaw
• Piroggen mit Kartoffel-Quark-Füllung
• Rinderfilet mit Spitzkohl 
• Schweinelende mit Spätzle
• Tagliatelle mit Champignon-Bällchen
• Teriyaki-Chicken-Wings mit Kräuter-Salat

30.05.2023 | Vorspeisen

• Lachs-und Thunfisch-Tatar mit Kartoffelpuffer
• Nektarinen-Salat mit Hähnchenbrust
• Türkische Linsen-Suppe mit Löffel-Salat
• Vegetarische Maultaschen mit Petersilienschaum
• Wassermelonen-Gazpacho mit Garnelen

31.05.2023 | Vegetarisch

• Gebackener Feta mit Gemüse
• Miso-Suppe mit Ramen-Nudeln
• Ravioli mit Ricotta- und Pilzfüllung
• Zucchini-Cannelloni mit Spinat-Füllung