01.05.2023 | Leibgerichte
- Entrecôte mit Barbecue-Pesto und tomatisierten Kritharaki
- Konfierter Skrei mit Zitrus-Beurre-blanc, Gemüse-Tatar und Julienne
- Labskaus mit Matjesfilet, Spiegelei und Meerrettich-Sauce
- Linguine Alfredo mit Arrabbiata-Sauce
- Provenzalisches Huhn mit Reis und Tomaten-Salat
- Schweinefilet mit Kräuterhaube, Karotten-Risotto und geschäumter Schnittlauch-Sauce
02.05.2023 | Vorspeisen
- Gebratenes Lachsfilet auf Toast mit Speck, Spiegelei, Avocado-Creme und Fenchel-Orangen-Salat
- Gurken-Avocado-Tatar mit Kresse und geröstetem Sesam auf warmer Rote Bete mit Zitronen-Garnelen
- Pochiertes Ei auf Kartoffelrösti mit Blattspinat und süßer Dijon-Senf-Sauce
- Tatar von Lachs und Thunfisch mit Mayonnaise und Wachtelei auf Cedro-Carpaccio
- Zweierlei Blumenkohl mit Orangen-Sauce, gebratener Jakobsmuschel und Zartbitter-Ganache
03.05.2023 | Vegetarische Küche
04.05.2023 | Käse
- Parmesan-Tortellini mit Blattspinat und Trüffel | Cornelia Poletto
- Ravioli mit Gorgonzola-Birnen-Füllung, Ricotta-Sauce und Walnuss-Pesto
- Schweinekotelett mit Gouda-Zwiebel-Sauce, grünen Bohnen und Kartoffelwürfeln
- Toast Hawaii de luxe: Brioche mit Holsteiner Tilsiter, Radicchio-Butter und Sauce hollandaise
05.05.2023 | Finale
Rezepte von Cornelia Poletto
08.05.2023 | Leibgerichte
- Ananas-Beef-Burger mit Balsamico-Zwiebeln, Chili-Dip und Edamame-Salat
- Brokkoli-Gnocchi mit Schinkenwürfeln und Frischkäse-Sauce
- Glasiertes frittiertes Hähnchen mit Süßkartoffel-Fadennudeln und Koriander-Minz-Chutney
- Glasiertes Rinderfilet mit rotem Curry und Basmati
- Saltimbocca alla romana mit Risotto und karamellisierten Kirschtomaten
- Veganes Butter-Chicken mit Basmati und Knoblauch-Naan
09.05.2023 | Vorspeisen
- Crêpes surprise mit Feigen-Zwiebel-Speck-Füllung, Blauschimmel-Walnuss-Dip und Salat
- Crispy Chicken und Garnelen mit Mango-Chili-Mayonnaise und asiatischem Gurken-Salat
- In Reispapier gerollter Bánh xèo mit Garnelen, Sesam-, Fisch-Saucen-Dip und Wasserspinat
- Rote-Bete-Carpaccio mit Thunfisch und Wasabi
- Steirisches Sushi mit Kernöl-Mayonnaise und Meerrettich-Dip
10.05.2023 | Vegetarische Küche
11.05.2023 | Mamas Küche
12.05.2023 | Finale
Rezepte von Björn Freitag
15.05.2023 | Leibgerichte
- Caesar Salad mit knusprig panierten Hähnchenstreifen und Knoblauch-Croûtons
- Erbsen-Risotto mit Morcheln und Zuckerschoten
- Frikadellen mit Kartoffelstampf, Bayrisch Kraut und glasierten Karotten
- Himmel un Ääd 2.0: Blutwurst-Pralinen mit Kartoffel-Karotten-Stampf, Apfel-Chutney und Röstzwiebeln
- Im Chicorée-Mantel gebackene Lachsfarce mit Honig-Senf-Dip und Pastinaken-Chips
- Zander im Bierteig mit Erbsen-Wasabi-Püree, Streichholz-Kartoffeln und asiatischem Gurken-Salat
16.05.2023 | Vorspeisen
- Dinkel-Salat mit Joghurt-Orangen-Dressing und gerösteten Karotten
- Gedämpfter Zander mit Yuzu-Marmelade, Pak Choi und Mushi-Sojasud
- Lachs-Tatar mit Avocado und Mango, Teriyaki-Sauce und knusprigen Zwiebelringen
- Persischer Auberginen-Dip mit Minzöl und Lavash-Brot
- Rinder-Tataki mit gebratenem Thai-Spargel, frittierten Glasnudeln und Mango-Curry-Mayonnaise
17.05.2023 | Vegetarische Küche
18.05.2023 | Asiatische Küche
19.05.2023 | Finale
Rezepte von Johann Lafer
22.05.2023 | Leibgerichte
- Asiatische Mie-Nudel-Pfanne mit Erdnuss-Sauce
- Ragù alla Salsiccia mit Tagliatelle
- Schweinemedaillons mit Champignon-Sauce, Kartoffelwürfeln und Blattsalat mit Radieschen
- Shahi Paneer: Indischer Käse in Tomaten-Sauce mit Naan und Raita
- Wrap mit Secreto ibérico und Mojo verde
- Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti und Vichy-Karotten
23.05.2023 | Vorspeisen
- Jakobsmuscheln mit kandierten Walnüssen, Blumenkohl-Taboulé und Edamame
- Kalte Avocado-Suppe mit Koriander-Knoblauch-Öl und Thunfisch-Tatar
- Safran-Risotto mit Garnelen im Orangen-Chili-Mantel
- Spargel-Prosciutto-Bündel mit Zitronen-Walnuss-Öl, Parmesan und Erdbeer-Tomaten-Salat
- Spinat-Ricotta-Ravioli mit Kirschtomaten-Sugo, Petersilien-Öl und Parmesan-Chips
24.05.2023 | Vegetarische Küche
25.05.2023 | Kräuter-Küche
26.05.2023 | Finale
Rezepte von Nelson Müller
29.05.2023 | Leibgerichte
- No-Bun-Gorgonzola-Burger mit Tennessee-BBQ-Sauce und Coleslaw
- Polnische Piroggen mit Kartoffel-Quark-Füllung und gebratenem Speck
- Rinderfilet mit Petersilienkruste, gerösteten Drillingen und Spitzkohl-Gemüse
- Schweinelende mit Champignonrahm und Spätzle
- Tagliatelle mit Tomaten-Sauce und Champignon-Bällchen
- Teriyaki-Chicken-Wings mit Kräuter-Salat und Fladenbrot
30.05.2023 | Vorspeisen
- Lachs-Avocado-Tatar und Thunfisch-Mango-Tatar mit Kartoffelpuffer und Wasabi-Dip
- Nektarinen-Salat mit gebratener Hähnchenbrust und Hühnerhaut-Chip
- Türkische Linsen-Suppe mit Löffel-Salat
- Vegetarische Maultaschen mit Spinat, Petersilienschaum und Brezel-Croûtons
- Wassermelonen-Gazpacho mit gebratenen Garnelen und paniertem Feta