Hier sind DIE Rezepte aufgeführt, die ich bisher im Blog erfasst habe. Viele weitere Rezepte aus vergangenen Jahren (2008 bis heute) findet man im Küchenschlacht-Archiv.
Safran-Grieß-Nockerl mit Pfannen-Gemüse
Safran-Milchreis mit Rosenwasser
Safran-Risotto mit Garnelen und Orangen
Safran-Risotto mit Riesengarnelen
Safran-Risotto mit Szechuan-Rotbarsch
Saibling en papillote mit Zitronen-Risotto
Saibling mit Rhabarber und Tee-Mayo
Saibling mit Spitzkohl und Birne
Saibling mit Tagliolini in Fenchel-Sauce
Saiblingsfilet mit Apfel-Gurken-Tatar
Saiblingsfilet mit Blumenkohl-Püree
Saiblingsfilet mit Couscous | Mario Kotaska
Saiblingsfilet mit Erbsen-Püree
Saiblingsfilet mit Kartoffel-Püree
Saiblingsfilet mit Kartoffelsotto
Saiblingsfilet mit Safran-Prosecco-Sauce
Saiblingsfilet mit Sellerie-Püree
Saiblings-Tagliatelle mit Sellerie | C. Poletto
Saiblings-Tatar mit Avocado-Creme
Saiblings-Tatar mit Fenchel-Orangen-Salat
Saiblings-Tatar mit Kartoffel-Püree
Saiblings-Tatar mit Kürbis und Rinder-Tatar
Saiblings-Tatar mit Rösti und Gurken
Salade niçoise | Cornelia Poletto
Salade niçoise neu interpretiert
Salat mit Feta-Mousse und Olivenbrot
Salat mit Fisch und Meeresfrüchten
Salat mit Hähnchenbrust Caesar Style
Salat mit Wachtel und Pfannenbrot
Salat von Bohnen mit Lamm | Johann Lafer
Salat von Fenchel | A. Herrmann
Salat von Blumenkohl mit Orangen-Tahin
Salat von Sommer-Gemüse mit Holunder
Salbei-Leber mit geschmorten Zwiebeln
Salsiccia-Carbonara mit Petersilien-Crunch
Salsiccia-Hotdog mit Avocado-Creme
Saltimbocca alla romana mit Gnocchi
Saltimbocca alla romana mit Caponata
Saltimbocca alla romana mit Kartoffeln
Saltimbocca alla romana mit Risotto
Saltimbocca alla romana mit Tagliatelle
Saltimbocca mit Salsa verde | C. Poletto
Saltimbocca-Spieß mit Pfannenbrot
Saltimbocca vom Hirsch mit Tagliatelle
Saltimbocca von der Kalbsleber
Sardellen mit Mangold-Kartoffeln
Sardine in Vollkornbrot mit Tomaten
Sardinen-Escabeche mit Tomaten-Salat
Sardinen mit Spinat und Tomatensugo
Sauerampfer-Suppe mit Joghurt-Brötchen
Sauerampfer-Süppchen mit Krabben
Sauerbraten mit Kokos-Rotkohl | B. Freitag
Sauerkraut-Auflauf | Björn Freitag
Sauerkraut-Auflauf mit Kasseler
Sauerkraut-Tortelloni mit Kaninchen
Saure Brat-Barbe mit Tomatenstampf
Saure-Gurken-Suppe mit Palatschinke
Saure Kalbsnierchen mit Eisbergsalat
Saures Kohlrabi-Gemüse mit Knödeln
Sächsische Wickelklöße mit Pilz-Ragout
Scaloppine al limone mit Erbsen-Risotto
Scharf-saure Garnelen-Suppe | J. Lafer
Schinken-Nudeln mit Käse-Sauce
Schlesische Kartoffelklöße mit Rührei
Schlesische Saure-Gurken-Suppe
Schlesisches Himmelreich mit Knödeln
Schlutzkrapfen mit Spinat-Topfen
Schlutzkrapfen mit Spinat und Nussbutter
Schmalzstulle mit Grünkohl | Robin Pietsch
Schnippelbohnen-Eintopf | Nelson Müller
Schnitzel à la Holstein mit pochiertem Ei
Schnitzel mit bayerischem Kartoffel-Salat
Schnitzelrolle mit Schafskäse und Tortilla
Schoko-Kuchen mit Portwein-Feigen
Schokokuss-Quark mit Amarenakirschen
Schokolade, heiße mit Sahnehaube
Schokolade, heiße mit Vanille-Sahne
Schollenfilet im Schinkenmantel
Schollenfilet mit Krabben und Kürbis
Schollen-Gratin mit Bratkartoffeln
Schupfnudeln mit Kürbis | A. Herrmann
Schwabentöpfle mit Käse-Spätzle
Schwarzbrot mit Rührei und Grammeln
Schwarzfederhuhn mit glasierten Trauben
Schwarze Fettuccine mit Garnelen
Schwarze Nudeln mit Hummer-Sauce
Schwarze Tahin-Gnocchi mit Tomaten
Schwarzwälder Kirsch 2.0 | Nelson Müller
Schwarzwurzeln mit Haselnuss | R. Rauch
Schwarzwurzeln mit Karotten-Espuma
Schwarzwurzeln mit Kaspressknödel
Schwäbische Fleischküchle mit Karotten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Schwäbischer Zwiebelrostbraten | N. Müller
Schwäbisches Pfännle – Filettopf mit Pilzen
Schweinefilet im Speck mit Kartoffeln
Schweinefilet im Speck mit Spätzle
Schweinefilet im Speck mit Zwiebeln
Schweinefilet mit Brezelkruste
Schweinefilet mit Blauschimmelkäse
Schweinefilet mit Champignon-Rahm
Schweinefilet mit Erbsen-Püree
Schweinefilet mit glasierten Radieschen
Schweinefilet mit Karotten-Risotto
Schweinefilet mit Kräuterkruste
Schweinefilet mit Morchel-Sahne-Sauce
Schweinefilet mit Olivenkruste und Tzatziki
Schweinefilet mit Papaya-Salsa
Schweinefilet mit Pfifferlings-Pfeffer-Rahm
Schweinefilet mit Portwein-Schalotten-Butter
Schweinefilet mit Sommerknödeln
Schweinefilet mit Spargel-Erdbeer-Salat
Schweinefilet mit Teriyaki-Sauce
Schweinefilet mit Zwiebelhaube
Schweinefilet mit Zwiebel-Rahmsauce
Schweinefilet-Pfanne mit Drillingen
Schweinehackfleisch-Salat mit Papaya
Schweinekotelett mit Gurken-Salat
Schweinekotelett mit Gouda-Sauce
Schweinelende mit Champignonrahm
Schweinelendchen in Pilz-Rahm-Sauce
Schweinemedaillons mit Apfel-Sauce
Schweinemedaillons mit Bratkartoffeln
Schweinemedaillons mit Champignons
Schweinemedaillons mit Feta und Kräutern
Schweinemedaillons mit Kartoffelplätzchen
Schweinemedaillons mit Kräuter-Sauce
Schweinemedaillons mit Pfeffer-Sauce
Schweinemedaillons mit Spätzle
Schweinemedaillons mit Schalotten-Sauce
Schweinemedaillons mit Senf-Sauce
Schweinenacken mit Rotkohl-Salat
Schweinerückensteak mit Pastinaken
Schweinerückensteak mit Spekulatius
Schweineschnitzel mit Zwiebel-Chutney
Schwertfisch-Involtini mit Peperonata
Scotch Eggs mit Asia-Mayo und Spitzkohl
Scotch Eggs mit Avocado und Pommes
Scotch Eggs mit Sauce gribiche
Seelachsfilet mit Kräuterkruste
Seesaibling mit Pfifferling-Törtchen
Seeteufel mit Champagner-Sauce
Seeteufel mit Pilz-Cognac-Sauce
Seeteufel mit Spargel | Alexander Kumptner
Seeteufel mit Steinpilz-Risotto
Seeteufelbäckchen mit Kartoffelstampf
Seeteufelfilet auf Feldsalat mit Mango
Seeteufelfilet mit Spinat und Beurre blanc
Seeteufelfilet mit Tomaten-Chili-Salsa
Seeteufelmedaillons aus der Tajine
Seeteufelmedaillons mit Blumenkohl
Seeteufelmedaillons mit Safran-Sauce
Seezunge mit Nordseekrabben und Spinat
Seezungenfilets auf Salicorn-Beet
Seezungenröllchen in Zitronen-Öl
Seezungenröllchen mit Hirse-Nocken
Seezungenröllchen mit Tomaten-Kompott
Seezungen-Spinat-Auflauf | Johann Lafer
Sellerie-Apfel-Suppe mit Birnen-Pastete
Sellerie-Birnen-Gyoza mit Miso
Sellerie-Cannelloni mit Rinder-Tatar
Sellerie-Cremesuppe mit Hähnchen
Sellerie-Dreierlei: Püree, Stroh und Schnitzel
Sellerie-Pralinen mit Pistazien-Erdnuss-Dip
Sellerie-Püree mit Kabeljau aus dem Ofen
Sellerie-Püree mit Pfifferlingen | M. Kotaska
Sellerie-Risotto mit Rotwein-Birne
Sellerie-Schnitzel mit Erbsen-Püree
Sellerie-Schnitzel mit Käse-Füllung
Semmelknödel mit Pilzrahm und Kürbis
Semmelknödel mit Rahmschwammerl
Senf Eier mit Sellerie-Kartoffel-Püree
Serranoschinken-Sellerie-Tatar mit Feigen
Serviettenknödel mit Pfifferlingsrahm
Serviettenknödel mit Pilz-Ragout
Serviettenknödel-Weißwurst-Sandwich
Sesam-Bällchen mit Bohnen-Paste
Sesam-Schnitzel mit Kohlköpfchen
Sesam-Thunfisch mit Avocado-Salat
Sfiha Teigtaschen mit Sesam-Dip
Shanghai Salad mit Garnelen | C. Poletto
Shakshuka Italiana mit pochiertem Ei
Shakshuka mit Ciabatta 01/2023
Shakshuka mit knusprigen Kichererbsen
Shakshuka mit Pfannenbrot 06/2022
Shiitake-Pistazien-Risotto mit Seeteufel
Shiitake-Phở mit Reisbandnudeln
Shiitake-Risotto mit Rosenkohl
Sizilianische Auberginen-Caponata
Sizilianische Caponata mit Pfannkuchen
Skrei auf Gemüse mit Rosinen | C. Poletto
Skrei im Pancettamantel mit Rote-Bete
Skrei mit Blumenkohl-Püree | C. Poletto
Skrei mit Blutwurstkruste und Graupen
Skrei mit Kartoffel-Püree und Chorizo
Skrei mit Rote-Bete-Püree und Feldsalat
Skrei mit roten Linsen und Wirsing
Smørrebrød mit Garnelen und Eier-Creme
Soba mit Rinder-Geschnetzeltem | J. Lafer
Soft-Tacos mit Pulled Jackfruit
Soja-Hähnchen mit gefüllten Crêpes
Soljanka mit Salz-Kümmel-Stangen
Sommerlicher Grill-Teller | Johann Lafer
Sommerlicher Melonen-Nudel-Salat
Sommerliches Buchweizen-Taboulé
Sommerrollen mit süß-scharfer Dip-Sauce
Som Tam: Papaya-Salat mit Reisnudeln
Soufflierte Nougat-Crêpes | Richard Rauch
Soufflierter Saibling mit Kräuter-Mousse
Sous-vide gegartes Ei mit Spinat
Southern-Appetizer-Plate: Gemüse
Spagatkrapfen mit Preiselbeeren | R. Rauch
Spaghetti frutti di mare | Nelson Müller
Spaghetti mit Champignon-Sauce
Spaghetti mit Gurken-Radieschen-Salat
Spaghetti mit Tomaten-Hähnchen-Ragout
Spargel-Bouillon mit Spinat-Nocken
Spargel-Dreierlei: Muffins, Suppe, im Bierteig
Spargel-Dreierlei: Gebackener, Onigiri, Eis
Spargel-Erdbeer-Salat mit Feta
Spargel mit Garnelen und Pflaumen
Spargel mit gebackener Salzkartoffel
Spargel mit Remouladen | Nelson Müller
Spargel mit scharfer Mango-Salsa
Spargel-Pfannkuchen | Mario Kotaska
Spargel-Prosciutto mit Erdbeer-Salat
Spargel-Ragout mit Sauce béarnaise
Spargel-Risotto mit Knusper-Garnelen
Spargel-Salat mit Rinderfiletstreifen
Spargel-Tarte-Tatin | Cornelia Poletto
Spargel-Zweierlei mit frittiertem Ei
Spätzle mit Schweinemedaillons
Speck-Röllchen mit Käse-Spätzle
Spekulatius-Falafel mit Maronen-Dip
Spekulatius-Likör mit Milchschaum
Spekulatius-Mousse-au-chocolat
Spicy Tuna-Tatar mit Avocado-Mango-Salat
Spiegelei auf gebratenem Chicorée
Spinat-Feta-Pide mit Tomaten-Salat
Spinat-Kichererbsen-Salat | Johann Lafer
Spinat-Käse-Kroketten mit Aioli
Spinat-Knödel mit Cherrytomaten
Spinat-Knödel mit geschmolzener Butter
Spinat-Ricotta-Nockerl mit Tomaten-Sauce
Spinat-Ricotta-Ravioli mit Kirschtomaten
Spinat-Ricotta-Ravioli mit Salbeibutter
Spinat-Risotto mit grünem Spargel
Spinat-Spätzle mit Schwarzwurzel-Ragout
Spinattasche mit Tahin-Brot mit Tomaten
Spinat-Tortellini mit Limetten-Sauce
Spinat-und Käse-Knödel mit Rote-Bete
Spinat-Ziegentopfen-Knödel mit Pecorino
Spirelli mit mediterraner Jagdwurst-Sauce
Spitzkohl mit Curry-Karottenstampf
Spitzkohl mit Haselnuss-Vinaigrette
Spitzkohl mit Miso und Knusper-Ei
Spitzkohl mit Tomaten-Mango-Sauce
Spitzkohlbällchen mit Birnen-Chutney
Spitzkohl-Päckchen mit Kokos-Brokkoli
Spitzkohlroulade mit Zwiebel-Sauce
Spitzkohlroulade, vegetarische
Spitzkohl-Tarte mit Ziegenkäse-Sauce
Spitzkohl und Pasta mit Schinken
Spitzpaprika mit Blumenkohl-Couscous
Steak d'oignon mit Gorgonzola-Risotto
Steak frites mit Kräuterbutter
Steak-Rolle mit Süßkartoffel-Püree
Steak tartare mit gebackenem Eigelb
Steckrüben-Kürbis- Rösti | Johann Lafer
Steckrübenstampf mit Zuckerrüben-Sauce
Steinbutt mit Basmati | Marijke Amado
Steinbutt mit japanischer Guacamole
Steinbutt mit Kartoffelkruste und Ei
Steinbutt mit Knochenmarkkruste | J. Lafer
Steinbutt mit Paprika-Ragout | A. Kumptner
Steinbutt mit Spargel-Edamame-Ragout
Steinbutt mit Topinambur-Risotto
Steinbuttfilet mit Salzkartoffeln
Steinbuttfilet mit Rotweinbutter | M. Kotaska
Steinpilz-Arancini mit Petersilien-Pesto
Steinpilz-Frühlingsrolle mit Tomate
Steinpilz-Ravioli mit Haselnuss-Öl
Steinpilz-Risotto mit Rehmedaillons
Steinpilz-Schnitzelchen mit Waldkraut
Steirisch-italienischer Kürbis-Risotto
Steirisches Backhendl mit Preiselbeeren
Steirisches Sushi mit Kernöl-Mayonnaise
Sticky-Sesam-Garnelen mit Gemüse
Stockfisch-Kroketten mit Mayonnaise
St. Petersfisch im Kokos-Gewürz-Sud
St.-Petersfisch-Suppe mit Blumenkohl
Straußenfilet mit Karotten und Couscous
Strudel, Zwetschgen-Sauce, Haselnuss-Eis
Stubenküken aus dem Ofen mit Blaukraut
Suppe mit Banane, Apfel und Garnelen
Surf & Turf mit BBQ-Sauce und Wedges
Surf & Turf mit Kartoffel-Spitzkohl-Stampf
Surf & Turf mit Kohlrabi-Carpaccio
Surf & Turf mit Ponzu-Kräuterbutter
Surf & Turf-Salat mit Rote Bete
Sushi mit Blutwurst und Lachsforelle
Sushi, steirisches mit Kernöl-Mayonnaise
Sushi-Variation mit Rettich-Salat
Südafrikanischer Hack-Bananen-Auflauf
Südtiroler Knödeltris mit Nussbutter
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Nussbutter
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat
Süße Kartoffel-Nocken mit Marillenröster
Süße Quark-Teigtaschen mit Rosinen
Süße Ravioli mit Rhabarber-Kompott
Süßkartoffel-Curry | Johann Lafer
Süßkartoffel-Fisch-Curry mit Kokos-Reis
Süßkartoffel-Kürbis-Curry mit Pfannenbrot
Süßkartoffel-Nockerln mit Rinderfilet
Süßkartoffel-Pfanne mit Avocado-Dip
Süßkartoffel-Püree mit Zwiebeln
Süßkartoffelscheiben mit Pastinaken
Süßkartoffel-Suppe mit Garnelen-Spieß